酒糟鱼是蒸还是油炸

赣州有什么特色小吃
　　南康酒糟鱼：是江西南康的传统特色名菜之一，属于客家菜。做酒糟鱼，多选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十。可用来沙炒和油炸，十分香脆。现在客家人把汤皮糕当早点卖，把蒸熟的汤皮糕切成丝，配上大蒜、辣椒。赣州麻通：赣州麻通又称麻枣，已有近百。

瑞金的特色小吃介绍
　　酒糟红鱼是瑞金的特色菜之一，是民间传统食品做酒糟鱼多选优质的淡水鱼腌制，把鱼晾到半干时，放到酿好的米酒坛子里封起来，半个月后，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同时煮沸。做酒糟鱼，关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性，渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，再有酒香飘。

南康最好吃的小吃是什么呀
　　南康酒糟鱼酒糟鱼是南康特色菜之一。做酒糟鱼，多选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，再有酒香飘来，多么令人向往呀。

婺源的特色小吃有哪些
　　油煎灯：也叫油炸果，因为外形和灯座类似而得名，是婺源街头小巷十分常见的小吃。油煎灯是面粉、南瓜、辣椒末、水和盐混合在一起制成面糊。上笼蒸约2小时肉已料，取出扣入盘中即成。此菜肉烂香醇，肥而不腻。酒糟鱼：是婺源民间流传已久的传统食品，选用鸳鸯湖中的淡水活鱼为主。

南康最有名的小吃
　　南康酒糟鱼酒糟鱼是南康特色菜之一。做酒糟鱼，多选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，再有酒香飘来，多么令人向往呀？既。

赣州最有特色的菜是什么
　　南康酒糟鱼：酒糟鱼是江西南康的传统特色名菜之一，属于客家菜。做酒糟鱼，多选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之美。赣。

九江有什么名菜
　　酒糟鱼：酒糟鱼是江西省鄱阳湖一带的地方传统名菜，因起源于鄱阳湖与长江交汇地区的湖口县，又称湖口糟鱼，是九江湖口县著名的特色菜。相传。白浇雄鱼头利用蒸代替煮的烹调方式，还原了鱼头原有形态，在锁住鲜味的同时，保留了食材的本味，在烹制过程中搭配特色酱料，使整道菜的口味更。

南康最好吃的小吃是什么呀
　　南康酒糟鱼酒糟鱼是南康特色菜之一。做酒糟鱼，多选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，再有酒香飘来，多么令人向往呀。

江西有什么特色菜
　　酒糟鱼：一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮。以酒糟、白糖拌和而成。白润如玉、糟香浓郁，味甜适口。糯软香甜，表酥内嫩。伊府面：以面粉、鸡蛋揉和至干湿适度，切为细条，入油炸至微。