大米酿酒主要原料是什么

可以用大米酿酒吗具体怎么做
　　直接用大米酿酒的方法首先将原料大米粉碎。大米粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。接着配料、将新料、酒糟、辅料及水配合在一。发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有34天、45天不等。。

小米能酿酒吗如何酿制呢能如糯米酒那样酿制吗要注意什么
　　原料：1、糯米1000克。2、甜酒药。“安琪”制作：1、煮糯米饭要求饭硬而不夹生，态软太烂会影响米酒质量。将糯米用冷水浸泡8小时左右，用电饭煲煮，水量以米的表面看不见水，侧过一点儿就见水为适量，15分钟即成。2、摊凉和松散米饭要求宜冷不宜烫。太烫会烫死酵母菌，凉至35。

大米高粱玉米三种原料能混合发酵酿酒吗
　　能大米、高粱、玉米这三种原料能混合发酵酿酒。大米、高粱、玉米这三种原料能混合发酵酿酒。不过味道与纯大米或高粱、玉米的酒不一样，喝酒的习惯和爱好也不一样，很难说哪一种酒更好喝。

啤酒生产过程中为什么选用大米为辅料
　　一般只有美国拉格一种啤酒品种，基本上国产啤酒都是美国拉格才在原料中添加大米。大米的比例可能高达40%甚至以上。基本上大米的价格低于大麦芽。另一方面大米的出糖率要高于大麦芽，大概高510%。就是说花同样的钱，用大米可以获得更高的初始麦汁浓度。如果限定同等的初始。

高粱米能生料酿酒吗
　　已有逐渐取代传统酿酒方法之势。所谓的生料免蒸煮酿酒技术是指直接将生料大米、玉米、高粱、小麦、稻谷、红薯等加上生料发酵专用酒曲，发酵一个星期左右天就可蒸馏制成优质白酒。一、原料处理。酿酒的原料要求经过粉碎，大米不必粉碎，但粉碎后效果会更好，一般细。

我国古代酿酒的主要原料是不是蔬菜
　　不是，一般都是谷物。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟在古代，是秫、梁、稷、黍的总称，有时也称为梁，现在也称为谷子，去除壳后的叫小米。在南方，普遍用稻米尤其是糯米为最佳原料为原料酿造黄酒。宋代出现的蒸馏酒，使用糯米、粳米、黍、秫或大麦等原料。

酿酒为何不用稻谷代替大米
　　因为稻谷外壳中含有很多维生素微量元素，不利于酒曲的发酵影响酒的质量品质和产量。稻谷外壳中含有很多维生素微量元素，这些成分可能会影响酒曲的发酵过程，从而影响酒的质量、口感以及产量。大米作为一种常用的酿酒原料，其外壳相对较少，或者在加工过程中被去除，因此更适合用。

【多选题】中国古代酿酒的原料主要有
　　小麦；栗米；放线菌

用于制作大曲酒的原料是。
　　参考答案：D

玉米和什么粮食酿酒好
　　玉米可以和多种粮食一起酿酒，常见的搭配有：大米：大米含有较高的淀粉含量，与玉米搭配可以增加酒的甜度和香气。小麦：小麦可以增加酒的醇。不仅可以丰富酒的口感和风味，还可以提高酒的质量和产量。在实际操作中，还需要根据当地的气候条件、原料来源和市场需求等因素来确定具。