上海黄酒是料酒么还是能直接喝的

上海私房菜的具体图文做法
　　上海酱猪肉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜滋阴食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：煮上海酱猪肉的制作材料：主料：猪肋条肉五。料酒30克，八角5克，桂皮5克，味精2克，大葱5克，姜4克家制酱排骨的特色：色泽酱红，有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。教您家制酱排骨怎么做，如何做家。

老酒指的是什么酒
　　老酒只是泛指上海话里老酒就是炒菜的料酒是低级黄酒叫特加饭小店超市都有好的黄酒多了3年纯花雕5年纯古越龙山等很多

上海走油肉的正宗做法窍门是什么
　　切片：蒸好的肉取出放凉后，肉皮朝上下刀，切成约半厘米厚的薄片，底部留大约2厘米高不要切断，让切好以后的肉看上去还是一整块的样子。炖煮：锅里加酱油、黄酒、白糖、八角、桂皮和适量清水烧开，把整块肉入锅每面各炖3分钟，至肉块上色入味。以上就是上海走油肉的正宗做法窍门。

上海五味熟食鸡翅膀肉咸皮甜的请问怎么做的
　　上海五味熟食鸡翅膀的制作方法上海五味熟食鸡翅膀是一道受欢迎的小吃，它的特点是肉质鲜美，皮甜肉咸。以下是制作这道美食的详细步骤：准备腌制材料：将鸡翅清洗干净，准备好腌制所需的调料，包括花椒、千里香、料酒、盐等。腌制鸡翅：将准备好的调料与鸡翅混合，进行腌制。腌制。

上海红烧猪脚哪里好吃
　　那其中有一道正宗上海红烧猪脚，软烂入味，肥而不腻，猪脚还含有丰富的胶原蛋白，那霞姐就教你们做这个正宗的上海烧猪蹄。食材：猪前蹄1只、老抽2汤匙、生抽半碗、冰糖4块、大葱少许、姜适量、桂皮香叶少许、黄酒料酒制作步骤：1.蹄去除多余的毛，斩块，冷水下锅煮到沸腾。2.猪蹄处。

上海的小吃大排怎么做好吃
　　上海小吃大排的两种做法上海小吃大排是一种非常受欢迎的传统美食，它的制作方法有多种，这里介绍两种不同的做法：方法一：红烧大排选择猪大排三块，最好带有肥肉，洗净沥干备用。用刀背将大排锤松，破坏纤维，使肉质更加嫩。将大排放在碗中，加入黄酒少量盐，葱姜腌制半小时。在大。

上海私房菜的具体图文做法
　　上海酱猪肉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜滋阴食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：煮上海酱猪肉的制作材料：主料：猪肋条肉五。料酒30克，八角5克，桂皮5克，味精2克，大葱5克，姜4克家制酱排骨的特色：色泽酱红，有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。教您家制酱排骨怎么做，如何做家。

上海最好吃的面包蟹上海哪里面包蟹最好吃上海面包
　　面包蟹的做法主料：螃蟹750克面包蟹辅料：海鲜酱油5毫升、红糖5克、黄酒10毫升、姜10克、陈醋10毫升1.面包蟹自然解冻解冻时不要泡在水里，最好是放在冷藏室解冻一晚，肉质最鲜美2.冷水，肚皮朝上入蒸锅，隔水蒸，熟冻的话中火58分钟左右即可水中放少许料酒和姜片，解腥味3.蒸。

无刺鱼怎么做
　　【所属菜系】上海菜【菜肴口味】鲜香【涉及食材】鱼类【特点】糟香扑鼻，味鲜，肉嫩。【原料】【制作过程】先将青鱼顺长剖成条。香糟加黄酒、细盐、清水拌匀，涂于鱼上，糟渍数小时后，洗去糟粕，将鱼皮向上排列在盆内。然后将火腿片、冬笋片依次排列在鱼上面，放葱段、姜片，撒。

糟卤里有酒的成分吗
　　很受上海市民的喜欢，是上海的特色夏令菜，大热天的来一杯冰啤酒，再来一份糟猪蹄，香醇鲜美，不油不腻，糟香扑鼻，皮、肉、筋、韧性中带点脆，十。不能直接作调味用，必须加工成香糟卤才能使用。用料分量：香糟一斤，黄酒四斤，糖五两；盐三两，桂花少许。加工方法：先将酒糟用黄酒化开，加入糖。