米酒做出来不甜是酸的为什么还能不能吃

自制的葡萄酒颜色还挺红的就是不甜而且酒味很重。
　　我家也是自制的这个要看葡萄本身的含糖量的如果酸的葡萄相对的要多放糖但是个人建议少放糖比较好要放可以选择冰糖哦！葡萄酒酒精含量不高但是后劲足哦！就像米酒也有这样的感觉不过一下下又会清醒了哈哈继续自制酿酒吧！自己动手丰衣足食住：酿出美味的葡萄酒

糯米酒不甜怎么办
　　米酒曲称出11g。7、加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。8、待温度降到32度以下25度以上即可进行下一步此时已经成了一。不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。把有盖的玻璃瓶晾干水份，还要把手洗净擦干。做出的酒好坏与否，关键是放酒曲的分量，放多了酒会酸，放少。

一千五百字的作文制作米酒的原理和过程观察探究氧气对米酒的影响
　　根霉在糖化过程中还能产生少量的有机酸如乳酸。甜酒曲中少量的酵母菌，则利用根霉糖化淀粉所产生的糖酵解为酒精。所以，甜米酒既甜又微。保温以2730℃为佳，温度低成熟时间长，温度高时间短。保温时间应控制在米饭变软变甜少有酒味即止，时间太长产酸和乙醇过多，吃起来不甜，过。

甜酒酿米酒具体的制作过程及后期制作和保存
　　自己在网上买了些安琪甜酒曲按照上面的步骤做的米酒和购买的有些不一样，夏天做的刚做好的感觉味道还有点像就是酒味浅一点，而且不甜，大多发酸而且感觉米粒口感不脆，吃上去感觉有些生，冬天在加大了酒曲量后，到是不酸了可是问题依然是不甜，也不知道是发酵不够还是其他原因，在。

用米酒可以做老面馒头吗
　　一斤米做三斤粥，凉了以后加2两碾碎的酒曲，在30度20个小时看看液体表面产生很多气泡就是做好了母液。如果家里做馒头吃这些就够了。用量大的话，10斤大米做稀一点的米饭待凉加15斤水加1斤碾碎的米曲30度发酵1天，看看表层有气泡，移到1618度的地方发酵至不甜不酸有点苦就可以。

米酒做老面是用大米粉还是面粉
　　一斤米做三斤粥，凉了以后加2两碾碎的酒曲，在30度20个小时看看液体表面产生很多气泡就是做好了母液。如果家里做馒头吃这些就够了。用量大的话，10斤大米做稀一点的米饭待凉加15斤水加1斤碾碎的米曲30度发酵1天，看看表层有气泡，移到1618度的地方发酵至不甜不酸有点苦就可以。

大米加酵母制作米酒的方法
　　根霉在糖化过程中还能产生少量的有机酸如乳酸。甜酒曲中少量的酵母菌，则利用根霉糖化淀粉所产生的糖酵解为酒精。所以，甜米酒既甜又微。℃为佳，温度低成熟时间长，温度高时间短。保温时间应控制在米饭变软变甜少有酒味即止，时间太长产酸和乙醇过多，吃起来不甜，过酸，酒味过

请问正宗的客家酿酒究竟甜不甜很甜的那种是否加糖或勾兑了什么
　　可以使酿米酒变得比较甜。此外，客家酿酒的甜度也可能受到个人酿造技法的影响，有些人酿造的酒可能偏甜，而有些人酿造的则可能较酸。关于您提到的很甜的客家酿酒是否加了糖或勾兑了其他物质，一般来说，客家酿酒的甜度并不是通过添加糖分来实现的，而是由于发酵过程中酵母菌种的。

米酒发酵之后会不会变多
　　对甜米酒有一定影响。如，糯米较大米所需菌种量略少，保温时间略短，味道较好。根霉3.866能产生有机酸，生长最适温度偏低。就菌种用量而言。以27～30℃为佳，温度低成熟时间长，温度高时间短。保温时间应控制在米饭变软变甜少有酒味即止，时间太长产酸和乙醇过多，吃起来不甜，过酸

水果酒三角梅与不甜的区别
　　水果酒三角梅和不甜水果酒的主要区别在于原料、口感和制作工艺。水果酒三角梅是一款以西梅为原料，经过酿造后产生的米酒，具有清淡酸甜口感，回味极佳。而不甜的水果酒则是指加入酒精与酸味剂，按一定配比配制而成的酒，口感酸爽，但比较缺乏甜感。水果酒三角梅的原料以西梅为主。