我想做糯米酒可是买不到酒曲可不可以用醪糟代替

怎样做糯米酒
　　很大程度上就看能不能酿出好酒，令村人啧啧称赞。进入冬季，客家山村人家就忙乎着准备酿酒。洗净酒缸，量出上好糯米，挑好柴禾，去市场买回红曲，郑重其事地择定好日子，将糯米放在水桶浸泡三两个小时，而后倒进饭甑，架上火，将糯米蒸熟，倒在篾筛待其凉却，拌上酒曲倒入酒缸，让其加温。

哪位会用糯米或大米在家自制米酒酒曲怎样获得
　　酒曲在大的咸杂店就有卖！上海恩太酒药食品有限公司出的太白牌浓缩甜酒药一定要是甜酒曲买回来后自己看说明吧！每一包酒曲后面都有写明的！一包大概可以做1.52公斤米电话02159888456传真02159888317买回来酒曲后，就先把懦米饭煮好！不能太烂，米先用水泡好再煮！饭好了就把。

糯米甜酒甜酒怎样做才会出酒多
　　只是在糯米上倒扣一只大碗，然后盖上锅盖，再套上棉布保温。4、48小时后，已可闻到浓郁的酒香味，在糯米的周围已可看见一层酒.尝之甘甜，让人微醉5、准备500克的冷开水，把糯米酒搅拌均匀，瓦罐盖紧，继续酿制，再过24小时，酒成。6、总共耗时72小时，酒香扑鼻。可能是糯米份量，酒曲比。

糯米甜酒为什么发酸
　　糯米酒是一种酒精度低且营养丰富的养生酒，而且在家用中很常见，所以自酿糯米酒就成了一种流行，而很多人都遇到了这样糯米酒发酸的问题，到底是什么原因造成了自酿糯米酒发酸呢？自酿糯米酒为什么会发酸从许多人的酿酒经验可以判定造就糯米酒发酸的原因有三：温度、酒饭、酒曲。。

做糯米酒用的酒曲或者说曲药用什么样牌子的哪里有卖的
　　恒客隆桂林路店就有摆在离盐不远的地方，安琪的甜酒曲。这个做出来是超甜的。

为什么用甜酒曲做糯米酒密封了但是米发霉了
　　用甜酒曲做糯米酒时，即使已经密封，米仍然可能发霉。以下是可能导致糯米酒发霉的一些原因：器具不干净：酿制糯米酒的器具如果不干净，可能会导致酵母菌被感染，从而造成糯米酒发霉。因此，在酿制过程中，一定要确保器皿干净，并最好用开水煮过后再使用。使用了生冷水源：使用生冷。

做糯米酒时怎么感觉到了可以放酒曲了说是说三十度的温度可三十度
　　做糯米酒时，可以通过触摸糯米来判断是否达到适宜放酒曲的温度。具体做法是将蒸熟的糯米用凉开水冲淋一次，放置到用手触摸微热30℃的时候，装入清洁的容器中。需要注意的是，制作甜酒的工具以及整个操作过程要保持清洁，切忌油腻。在制作甜酒的过程中，尽量少打开容器，以防止其。

糯米酒为什么会有气在外面买的用糯米做的甜酒放了一段时间为什么
　　糯米酒中有气是因为在持续发酵，酒母在分解碳水化合物，气泡是二氧化碳。外面买的用糯米做的甜酒，放了一段时间，像雪碧一样冒气是因为在持续发酵，酒母在分解碳水化合物，气泡是二氧化碳。如果放入冰箱保存，情况会好很多。

超市的米酒可以代替月子米酒吗
　　而超市的米酒则主要是糯米和酒曲发酵的产品。酒精度数：月子米酒的酒精度数可能较低，更适合产妇饮用，而超市的米酒酒精度数可能会更高。因此，虽然两者都是由糯米发酵制成的酒，但在用途、成分和制作工艺上有所不同。如果要替代，建议咨询医生或专业人士的意见，并注意酒精度数。

醪糟做几天可以吃
　　醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高。南北方叫法不同。原料配方：上等江米5000克酒曲50克制作方法：1.把糯米5000克用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕南方淘米洗菜。