米酒怎样制作馒头

怎样用酒糟发面蒸馒头
　　具体步骤：主料：面粉500g辅料：米酒适量1、面粉中放入米酒适量的温水。2、活成软硬适中的面团，醒发1个小时。3、发好的面。4、在案板上揉匀。5、下成大小适中的剂子。6、把下好的剂子，揉成圆馒头，醒10分钟。7、凉水把醒好的馒头放在蒸锅上，上汽后，改中火蒸20分钟。8、蒸好的。

米酒做馒头还要另加酵母吗
　　不需要米酒做馒头不需要另加酵母。米酒里面本身就包含着酵母。把米酒放进面里和面放在一起搅拌活成面，然后进行发酵就可以做成馒头了。

用米酒做馒头面己经十六小时没有发起来怎么办
　　将酵母粉用温水化开，倒入面团里，在往面团里洒些白糖，重新揉面，用湿布盖上，等上2个小时，面就重新发起来了。米酒里面的酵母含量很少，面发不起来是很正常的。可以将酵母粉用温水化开，倒入面团里，在往面团里洒些白糖，重新揉面，用湿布盖上，等上2个小时，面就重新发起来了。

米酒发面蒸馒头要用点碱吗
　　视情况而定使用自制的酒酿和发酵粉混合发面蒸馒头，发面正常不需要加碱面面发过要用碱面。酒酿通常呈酸性，可以用来发酵面团。发酵粉是以酵母为主要成分的复合型发酵剂，主要用作发面和膨化食品生产。它内含多种物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的。

米酒做馒头还要另加酵母吗
　　不需要米酒做馒头不需要另加酵母。米酒里面本身就包含着酵母。把米酒放进面里和面放在一起搅拌活成面，然后进行发酵就可以做成馒头了。

米酒发面蒸馒头要用点碱吗
　　要用米酒发面蒸馒头要用碱的，因为不用碱，面会起树的。米酒发面蒸馒头时需要用碱。这是因为米酒发酵后的面团可能会带有酸味，加入碱可以中和这种酸味，使蒸出的馒头口感更好。如果不加碱，面团可能会因为酸度过高而影响发酵效果，导致蒸出的馒头质地不佳，出现“起树”的现象，即。

米酒可以和干酵母一起做馒头吗
　　可以米酒可以和干酵母一起做馒头。米酒本身是根霉为主要原料制成，用于将糯米发酵将淀粉转化为果糖和部分乙醇和酯类，甜甜的带些酒味。米酒本身不能用于发面，发面的效果也不好。发面只要是酵母菌发挥作用，利用面粉中的养分糖化，产生二氧化碳，是面团蓬松。酵母本身含有丰富。

制作一种发酵食品如米酒馒头面包酸奶等写出制作过程
　　米酒、馒头、面包、酸奶的制作过程您想了解如何制作米酒、馒头、面包和酸奶等发酵食品。以下是这些食品的基本制作步骤：米酒糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，泡好的米充分冲洗干净。用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当。

馒头的制作过程
　　米酒1盒，温水适量。1、首先我们说一下做馒头，最普通的食材，也是大家耳熟能详的三大样：面粉、水、酵母。通常情况下，夏天我们用凉水和面，冬天用温水和面。这种普通的馒头做法，也通常是我们买着吃的馒头的做法。2、那么在家做馒头，如何才能让馒头做到比外面的还要暄软白胖，而。

怎样用米酒做馒头有馒头酒味
　　米酒过滤好后，按1：5的比例配制成合面用的水。如果喜欢酒味，可以适当降低比例。但通过加热蒸发以后，酒大部分就跑掉了，但馒头有淡淡的酒香味。