炖鱼放红酒可以吗

瘦肉汤可以炖鱼头吗
　　主料：大鱼头一个，瘦肉200g。步骤：1、鱼头洗净，切成小块，放一点酒料和盐腌制一下。2、瘦肉切成小片，豆腐用水洗=一=洗，用刀分成四，放盘里留备用。3、锅里放油，油八分热，放鱼头煎黄，然后放水，放姜，大火煮20分钟。4、20分钟后，看水变白色，就可以放瘦肉和豆腐，然后继续煮，水变。

喝红酒配红烧鱼可以吗在醉梦买了几瓶红酒说要配餐才好喝那配着
　　一般红酒配红烧肉、牛排、羊肉什么的。鱼肉之类的适合白葡萄酒，但是葡萄酒的配餐是为了让酒和菜的味道能够互补，相得益彰。所以其实没必要固守那些规则，只要自己喝着好喝的配餐就是好配餐。

炖鱼醋放多了怎么办
　　炖鱼时醋放多了，可以通过加入白糖、料酒或水来减轻酸味。加入白糖炖鱼时如果醋放得太多，可以加入适量白糖，再多炖一会儿。这是因为糖能够中和醋的酸味，并且还会增加鱼肉的香味。加入料酒可以多加些料酒。因为酒中的乙醇与醋能起化学反应形成己酯，还会产生香味。加多点水。

炖鱼怎么会苦
　　导致炖鱼有苦味。3、鱼汤的制作过中加入了一些带苦味的药材香料。注意事项：宰鱼时如果弄破了鱼苦胆，鱼肉会发苦，影响食用。鱼胆不但有苦味，而且有毒，经过高温蒸煮也不会消除苦味和毒性。但是，用酒、小苏打或发酵粉可以使胆汁溶解。因此，在沾了胆汁的鱼肉上涂些酒、小苏打或。

急急急炖鱼了放了白酒对孕妇和宝宝有影响吗
　　没关系，放白酒做菜酒精挥发掉很多的，尤其是炖。通常测酒驾如果吃的是加酒烧的菜基本上过个十几分钟就测不到了。

炖鱼怎样让它入味
　　鱼怎么炖才能省时味鲜？炖鱼时，放入少量啤酒，能缩短炖制时间，彻底除去腥味，使鱼更鲜。鱼怎么烧才能软化骨刺？烧鱼时放一些糖和醋，能使鱼骨。把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅里面擦一遍，然后再放油煎，就不会使鱼皮粘锅底；煎鱼时在锅内喷上半小杯红葡萄酒再放油，也可防止鱼皮粘锅。

炖鱼怎么做不腥
　　炖鱼去腥的方法有：1、用牛奶浸泡然后煮熟可以去腥；2、煮鱼的时候加点酒或者醋也可以去腥；3、最简单就是切些生姜葱成一段段放鱼肚子里外面也要搁点都是很有效的；4、如果是蒸鱼的话记得第一次5分钟要把盘里的水倒掉去腥；5、还可以放“紫苏”，紫苏是一种植物，外表是紫色的。

炖鱼时加些什么能去腥味除了酒料酒黄酒外。
　　以下是一些可以去鱼腥味的配料：醋：醋不仅可以去腥，还能增加鱼肉的鲜美度。在炖鱼的过程中，可以适量加入一些醋。姜：姜是一种常用的去腥配料，它的辛辣味道可以很好地掩盖鱼的腥味。在炖鱼时，可以将姜切片或者拍散后放入锅中。葱：葱也有很好的去腥效果，同时还能增加菜肴。

炖鱼喝酒的诗词
　　南有嘉鱼，烝然罩罩。君子有酒，嘉宾式燕以乐。南有嘉鱼，烝然汕汕。君子有酒，嘉宾式燕以衎。南有樛木，甘瓠累之。君子有酒，嘉宾式燕绥之。翩翩者鵻，烝然来思。君子有酒，嘉宾式燕又思。

鱼放了酒来去腥味该怎么去除鱼肉上的酒味道呢
　　炖鱼头时放几块萝卜和猪肥膘肉可去腥增香。三次点醋祛鱼腥茶汁祛鱼腥用茉莉花茶汁和武昌鱼、罗非鱼、草鱼、黑鱼等同蒸，能使鱼腥去尽。也可以用红葡萄酒腌一下，就能消除腥味。4在烧鱼时放入适量的黄酒和食醋等调料，使鱼腥味减轻。5姜也有解腥味的作用。等鱼快吨熟时放。