出酒率怎么算

如何提高出酒率固态发酵
　　提高出酒率固态发酵可以通过控制淀粉浓度、提供适量氧气、控制发酵温度、抑制杂菌生长、采用边糖化边发酵工艺、注重发酵细节管理和优化烤酒设备等方面入手。控制淀粉浓度粮食中的淀粉是产酒的有效成分，淀粉浓度的概念是淀粉占整个物料的比例。做酒初始淀粉浓度一般控制。

出酒率低是什么原因
　　发酵过程有问题，蒸馏过程有问题！！！

150斤粮食出多少斤酒
　　1、150斤粮食大约能出50斤酒。2、酿酒生产工艺、发酵期、曲种、香型不同其出酒率不同。3、出酒率一般以65度计算。有原粮出酒率和淀粉出酒率，绝大多数酒厂按原粮出酒计算。4、麸曲酒58天发酵，出酒率一般按45%即2.2斤原粮出一斤65度白酒；大曲酒2845发酵，出酒率一般在35。

什么酒曲酿酒口感好出酒率高
　　熟料酒曲酿酒口感好出酒率高，熟料酒曲能将任何生物淀粉彻底糖化，将糖分彻底发酵转化为酒；适用于发酵各种含有淀粉或糖类的粮食，比如高粱，玉米，甜菜，甘蔗等；熟料高产酿酒酒曲也属于传统酿酒工艺，虽然出酒有很大的提高技术也有很大的改革，但是由于出酒酒质优秀，所以仍不失为一种。

碎米酿酒52度白酒出酒率达到多少算正常
　　碎米与新鲜的整粒粮食没什么区别，酿酒需要的是淀粉原料。所以出酒率应该可以等同对待。出酒率多少与酿酒工艺有关，发酵过程中控制工艺的能力有关。通常以65度白酒进行计算出酒率，清香型白酒4045%算是正常值。浓香型白酒出酒率在3942%算是正常值。酱香型白酒出酒率在3。

如何才能把白酒的出酒率提高
　　提高大米出酒率关键在酒曲质量和工艺条件的控制，严格控制大米浸泡、蒸煮、糖化发酵、蒸馏各个环节。建议使用部分糖化酶与酒用活性干酵母。

红缨子高粱酿酒出酒率多少
　　48%~53%红缨子高粱出酒率一般是48%~53%酒度数以57.5%计算，最高也只能达到55%~56%，有的偏方说出酒率能达到65%以上。红缨子高粱是茅台镇酱香型白酒的关键酿酒原料，也正是由于有了它，茅台酱酒才有了纯正酱香味。大家都知道茅台酒需要经过九次蒸煮、八次发酵、七次。

出酒率只有十多斤怎么回事啊
　　什么配料，多少斤？一种配料，还是混合配料？发酵时间是否充足？

红薯酿酒出酒率怎么样
　　20%-30%红薯酿酒的出酒率通常在20%到30%之间。这个出酒率是指从红薯中能够提炼出来的酒精含量。需要注意的是，这个比率可能会因为红薯的质量、酿酒的技术和使用的设备等因素而有所变化。例如，如果使用的是高质量的红薯，或者是采用了更先进的酿酒技术，那么出酒率可能会。

固态清香大曲稻谷出酒率
　　与酒精度有关，一般为0.6。稻谷熟料固态发酵工艺制作过程1、原料配方：稻谷100斤，酒曲0.6斤。2、工艺流程：选料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→拌曲→装箱培菌→发酵→蒸馏→成品3、操作要点：⑴浸泡：加水浸过谷面，浸谷时间约1016小时。待稻谷浸泡透心后，放去泡谷水，用清水。