如何提高酵母发酵产酒精量

利用酵母菌发酵生产酒精时投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制
　　玉米和无氧玉米提供发酵必须的原理糖分无氧在酒精发酵阶段酵母无氧呼吸条件下才产生酒精的但是我觉得不能直接加玉米玉米淀粉不是能直接被酵母利用的生产上一般用的是酒曲酒曲里面含有根霉使淀粉分解为酵母能利用的糖所以我认为应该选3

酵母菌发酵的产物
　　酵母菌发酵的产物主要包括二氧化碳和酒精乙醇。在厌氧环境下，酵母菌会通过发酵过程分解葡萄糖，这一过程中会产生二氧化碳和酒精。这个过程可以表示为以下化学方程式：C6H12O6→2C2H5OH+2CO2。在这个方程中，一个分子的葡萄糖C6H12O6被转化为两个分子的酒精C2H。

发酵用酵母发酵吗
　　用发酵通常使用酵母发酵。发酵其实就是酵母菌的呼吸作用。酵母菌属于兼性厌氧型微生物。在无氧的条件下，进行无氧呼吸酒精发酵，将糖类物质分解成二氧化碳和酒精，释放少量能量。由于有氧呼吸比无氧呼吸酒精发酵产能多，因此酵母菌利用等量能源物质，在有氧环境中生长繁殖。

利用酵母菌发酵产生酒精时投放的事宜原料和在产生酒精阶段要控制
　　利用酵母菌发酵产生酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是玉米粉和无氧。酵母菌在无氧的条件下才会把葡萄糖转变为酒精。玉米粉的主要营养物质为淀粉，大豆粉的主要营养物质为蛋白质，故投放的适宜原料是玉米粉。

酵母菌和镁发酵产物
　　酵母菌和镁的发酵产物主要包括以下几种：酒精：酵母菌在无氧环境下能够将糖分转化为酒精，这是发酵过程中最常见的产物之一。二氧化碳：在酵母菌发酵过程中，除了酒精外，还会产生大量的二氧化碳。这也是烘焙过程中使面团膨胀的重要因素。有机酸：酵母菌在发酵过程中还会产生一。

用酵母菌发酵制作葡萄酒时酒精成分一般不会超过14正确解释是
　　【参考答案】C
[A].原料中用于发酵的成分太少#
[B].酒精达到一定的浓度会抑制酵母菌的发酵#
[C].酒精达到一定的浓度会妨碍酵母菌的存活#
[D].随着发酵的进行，高温会使酵母菌死亡

酵母菌能将蔗糖发酵产生酒精吗
　　能，无氧呼吸

利用酵母菌发酵产生酒精时投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制
　　【参考答案】C
[A].玉米粉和有氧#
[B].大豆粉和有氧#
[C].玉米粉和无氧#
[D].大豆粉和无氧

用酵母菌发酵制作葡萄酒时酒精成分一般不会超过14正确解释是
　　【参考答案】spanC
[A].原料中用于发酵的成分太少#
[B].酒精达到一定的浓度会抑制酵母菌的发酵#
[C].酒精达到一定的浓度会防碍酵母菌的存活#
[D].随着发酵地进行，高温会使酵母菌死亡

发酵能使酒精含量达到15vv左右再提纯或提高酒度就需要
　　【参考答案】A
[A]..压榨#
[B]..配制#
[C]..过滤#
[D]..蒸馏