酵母菌怕酒精吗

利用酵母菌发酵产生酒精时投放的事宜原料和在产生酒精阶段要控制
　　利用酵母菌发酵产生酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是玉米粉和无氧。酵母菌在无氧的条件下才会把葡萄糖转变为酒精。玉米粉的主要营养物质为淀粉，大豆粉的主要营养物质为蛋白质，故投放的适宜原料是玉米粉。

若在酵母菌酒精发酵后期通入氧气与不通氧气相比酒精的
　　【答案】B【答案解析】试题分析：酵母菌进行有氧呼吸，产生CO2和H2O，酵母菌进行无氧呼吸，产生酒精和CO2，通入氧气后进行有氧呼吸，无氧呼吸强度减弱，酒精的产生量会减少。考点：考查酵母菌的有氧呼吸和无氧呼吸。点评：难度中等，熟记酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物。

生物周测60在密闭容器内酵母菌利用葡萄糖产生酒精此过程不生成
　　乳酸在密闭容器内，酵母菌利用葡萄糖产生酒精，此过程中不生成乳酸。酵母菌利用葡萄糖产生酒精是无氧呼吸，第一阶段产生丙酮酸三碳化合物和2个ATP，第二阶段是丙酮酸在酶的作用下产生酒精和CO2，所以无乳酸生成。