想自己做烧酒想知道什么酒曲好

清香型白酒那种酒曲好哪里有卖的联系酒厂大量要
　　清香型酒曲有麸曲、大曲之分。大曲到山西太原采购，麸曲到山东梁山采购。这是做清香型白酒酒曲最好，最完善的产业化地区。

茅台酒是用什么酒曲做的
　　茅台酒是用小麦做酒曲，高粱做原料，可谓提高粱之精，取小麦之魂，这也是茅台酒为何成为高端白酒的原因之一。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此自古以来就有把它和麦芽同时。

我想在家里自己酿白酒不知道需要什么设备和技术
　　瓶子：用于储存成品白酒。所需技术：原料准备：选择适合酿酒的粮食，如高粱、玉米、大米等，清洗干净并进行适当的处理。糖化发酵：将粮食煮熟后加入酒曲进行糖化发酵，控制好温度和时间。蒸馏提纯：将发酵后的液体进行蒸馏，收集蒸汽冷凝后的白酒。陈酿储存：将白酒储存在干净的瓶。

什么牌子的酒曲比较好十斤的米需要买多少曲
　　那里的酒曲更纯更优质。如果无法直接购买，可以考虑使用生熟两用高产酒曲，它是目前唯一的熟料高产酒曲，属纯生物复合制剂，能将任何生物淀粉彻底糖化，将糖分彻底发酵转化为酒。具有出酒率高50度白酒、玉米70%-75%，大米90%-95%，省工、省时、省燃料等优点，其酿制出的酒比传。

四川买什么酒曲酿白酒味道纯香
　　曲子酒之骨，酿造好酒，真的需要好的曲子。白酒的香味、醇正需要良好的酿酒工艺，二者缺一不可。泸州有优质大曲生产培养的企业。

红栆酿白酒用什么酒曲
　　粮食酒。经发酵后，蒸馏出来的，天然带度数的。

酒曲如何制作烧酒又如何制作
　　酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。酒曲的生产技术在北魏时代的<；<；齐民要术>；>；中第一次得到全面总结，在宋代已达到极高的水平。主要表现在：酒曲品种齐全，工艺技术完善，酒曲尤其是南方的小曲糖化发酵力都很高。现代酒曲仍广泛用于黄酒，白酒等的酿造。在生产技术上，。

有谁自己酿过白酒好喝吗有很重的酒曲味吗
　　正常发酵后蒸馏的白酒，不会有过重的酒曲味道的，可能是原辅料处理的不彻底，蒸煮不完全，加曲量较大，发酵过程不正常造成的，蒸馏的白酒会有较重的杂味和曲子味道。

白酒怎么除去酒曲的味道
　　白酒酒曲味道大有三种处理方法：1、把这种酒作为曲香调味酒使用，在调酒时适量添加；2、用酒类专用活性炭处理，添加量千分之一左右即可；3、再次蒸馏后可以去掉酒曲的味道，只是会散失一些香味物质含量。白酒中的酒曲味浓，大多是拌粮加曲量过大造成的，发酵升温过猛，发酵期过短，蒸。

有哪位知道制作白酒曲的土方法酿造白酒用的酒曲配方
　　我奶奶以前做过，就是用新鲜采摘的金银花啊什么花的和面粉一起发酵，其实就是将大自然中的酵母给收集起来