做甜米酒

农家自制甜米酒的家常做法
　　材料：主料：糯米3000克；辅料：酒曲适量、清水适量；步骤：1、糯米浸泡一个晚上，蒸好备用。2、将酒曲加水充份溶解；3、静置放凉蒸好的糯米，放入酒曲水中，充分浸湿；’4、将充分浸好酒曲的糯米放入缸中，一定要保证每一颗糯米都被酒典水包围着；5、密封半个月；

甜米酒的制作方法
　　甜米酒的制作方法甜米酒是一种受欢迎的传统食品，以下是制作甜米酒的步骤：准备糯米：将糯米用水浸泡一夜，直到糯米变得膨胀柔软。然后将糯米捞出，沥干水分。蒸糯米：将浸泡好的糯米放入蒸笼中，用大火蒸熟。蒸糯米的时间通常为50分钟左右，直到糯米变得熟透但不过于软烂。冷却。

怎样做甜米酒
　　酒酿园子：酒酿加水、白糖，煮开，加干糯米粉加水，揉透，搓成细长条，一个个摘下做成的小圆子，煮熟.酒酿煮鸡蛋：酒酿加水、白糖，煮开，倒入去壳生整鸡蛋，要一个一个倒入锅里，煮开，蛋黄嫩、老，按个人口味。酒酿煮鸡蛋花：酒酿加水、白糖，煮开，倒入鸡蛋液，搅拌，煮开。清米酒：酒酿加水适。

做出来的甜米酒色泽偏黄是怎么回事
　　甜米酒色泽偏黄可能有以下几种原因：糯米没泡发好：糯米在制作甜米酒前需要充分泡发，如果糯米没有泡发好，可能会导致糯米在蒸煮过程中不易熟透，从而影响甜米酒的色泽。糯米品种问题：不同的糯米品种其颜色可能会有所不同，如果使用的糯米本身颜色偏黄，那么做出来的甜米酒也会。

普通大米做甜米酒好吃吗
　　好吃普通大米做甜米酒做好吃。普通大米做甜米酒做好吃。用做大曲酒的酒曲就可以。发1～2天甜酸的。过了3天不那么甜有酒苦味。

日剧小森林中的甜米酒是怎么做的
　　原料：1、糯米1000克2、酒饼一颗制作1、煮糯米饭要求饭硬而不夹生，态软太烂会影响米酒质量。将糯米用冷水浸泡8小时左右，用电饭煲煮，水量以米的表面看不见水，侧过一点儿就见水为适量，15分钟即成。2、摊凉和松散米饭要求宜冷不宜烫。太烫会烫死酵母菌，越凉越保险。将。

做甜米酒拌好酒曲之后加入多少比例的凉开水
　　甜米酒的做法主料糯米750克辅料酒曲4克凉开水适量泡米的水适量1.糯米洗净，用清水泡上，水量要没过米，夏天里我都是放冰箱里泡一晚；米要泡。把要做酒酿的容器和工具，用沸水烫一会，消毒6.米放凉后，将米放到容器里，把泡好的酒曲倒进米饭里，边倒边搅拌，根据米饭的软硬度加入适量的凉。

高粱米能不能直接拿来做甜米酒或混在大米里小米呢其他的富含
　　可以的。用料凉白开自己把握高粱米250克酒曲25克高粱米醪糟的做法泡高粱米，泡上一晚。泡米的容器必须无油。步骤1隔水蒸米，2030min高粱米醪糟的做法步骤2称25克酒曲步骤3高粱加水打散步骤4放至不烫手，拌入酒曲，不要全部弄完，留一点步骤5装进无油容器，中间挖=个=洞，方便。

冬天做甜米酒要捂几天
　　两天左右冬天做甜米酒要捂两天左右。冬天做甜米酒最难的一点其实是温度的控制，一般甜米酒发酵的最佳温度是30-38度之间，而冬天的温度较低，可以将甜米酒放置在暖气旁发酵，一般24小时就会出酒水，48小时即可发酵完成。

甜米酒做好了该如何做黄酒呢
　　像“棉花”，是因为糖类、淀粉被酒曲分解完了，剩下的蛋白质和脂肪，你想想鸡蛋清煮老了是不是也像“棉花”？所以诀窍在于适当的放糖，和把握发酵时间。我都是用带米酒功能的酸奶机做，糯米蒸透用高压锅蒸，然后趁热拌糖，不烫手就拌入甜酒曲，然后放酸奶机设置米酒功能，16个小时。