腐烂的葡萄会散发出酒味这是由于葡萄中的葡萄糖被酵母菌转化成了

腐烂的水果往往会散发出酒的气味引起这种现象的生物是A霉菌B
　　在广袤的大自然原野中，尤其在一些含糖分较高的水果中，这种酵母菌更容易繁衍滋长.当成熟的野果坠落下来后，由于受到果皮上或空气中酵母菌的作用，水果内的葡萄糖被分解产生酒精，就是我们的日常生活中，在腐烂的水果摊附近，都能常常嗅到由于水果腐烂而散发出来的阵阵酒味儿的原。

在温暖潮湿的环境里腐烂的苹果会发出酒味引起这种变化的生物是A
　　D酿酒用的是酵母菌腐烂和酒味没有直接的联系，腐烂是由于微生物大量繁殖引起的，而酒味仅仅是由于酵母菌引起的，酵母菌在缺氧的情况下，进行无氧呼吸，将葡萄糖转化为酒精。酒味就因此而来。水果上通常都附着有空气中的野生酵母菌，总之，酿酒少不了酵母菌

苹果内部腐烂时消耗一定量的葡萄糖可产生Amol的二氧化
　　【答案】C【答案解析】试题分析：苹果内部腐烂时，细胞进行无氧呼吸，正常情况下，植物叶片细胞进行有氧呼吸，反应式如下：C6H12O6→2酒精+2CO2+能量12A/2molAmolC6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O+能量16A/2mol3Amol考点：酵母菌的细胞呼吸计算。点评：本题相对较。

制葡萄酒的工艺流程中实际是应用酵母菌的呼吸作用将葡萄汁和
　　D

葡萄干为什么会有酒精味
　　葡萄干有酒精味是因为在制作过程中发生了发酵。葡萄干有酒精味，说明葡萄干变质了。食物在家庭储存过程中出现了酸味或酒味时，通常意味。水果腐烂等，不宜继续食用。葡萄中有葡萄糖，在无氧的条件下，经酵母菌发酵会产生乙醇。就像生产葡萄酒一样，如果用袋子装的葡萄干不透气，也。

在温暖潮湿的环境里腐烂的苹果会发出酒味引起这种变换的生物是A
　　微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.腐烂的水果往往散发出酒味，就是因为水果上的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物，产生了酒精的缘故.可见D符合题意.故选：D

为什么酒和醋的酿造属于缓慢氧化
　　酵母菌是兼性厌氧型，在有氧条件下有氧呼吸并大量繁殖，而在无氧环境下进行无氧呼吸将粮食中的葡萄糖分解为酒精和水.酿酒和酿醋它本身是。塑料橡胶的老化、金属生锈、动植物的呼吸作用、食物腐败、酒和醋的酿、动植物的残骸在空气中的腐烂、铝在空气中形成致密的氧化膜等都。

人们把喝剩的葡萄酒放置一段时间后酒会变酸这主要是哪种微生物
　　空气中有醋酸杆菌等微生物，喝剩的葡萄酒放置一段时间后，空气中的微生物醋酸杆菌会落入葡萄酒中，其中的醋酸杆菌会经过发酵产生醋酸，而使葡萄酒变酸；乳酸菌是在密封的状态下发酸的，而酵母菌在有氧的状态下是产生二氧化碳的，甲烷菌不会产生酸性物质的，.故选C.

自酿葡萄酒为什么一直不发酵呢自酿葡萄酒有什么危害
　　都会抑制酵母的活性。酸度和pH值：酵母菌对外界环境的酸碱变化相对比较敏感，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境，最适PH值为4.5～5.0，在pH值很低的条件下，酵母菌活动生成挥发酸或停止活动。自酿葡萄酒的危害包括：发酵过程出现霉菌：首先是对于自酿的葡萄酒而言由于葡萄酒。

美丽的葡萄庄园酿制甘甜的葡萄美酒主要利用的微生物是A酵母菌
　　试题答案：A、酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，A正确.B、枯草杆菌能使梨和香蕉等水果腐烂，B错误.C、馒头上生长的黑色绒毛状的菌落，它是霉菌，C错误.D、甲烷菌是一种厌氧菌，无氧时可以发酵分解有机物产生甲烷，酿酒时不能用，D错误。.