在大酒店上班做传菜员一直站着没得坐

中餐厅人员怎么配置
　　餐厅布局是否整齐划一，门窗灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观；对不符合要求的要尽快做好。开餐期间的工作：1.客人进餐期间，领班要站。传菜员：1.五官端正，身体健康。2.熟知本餐厅菜式、口味、色泽的搭配。3.了解菜品的前后顺序。4.具有标准的普通话，处事灵活，眼明手快。5.具。

餐厅服务员应急服务要点
　　餐厅小妹遇到这种情况，应尽量方便客人，尽可能满足其要求；及时转告传菜部客人转移的情况以免传错菜；重新给客人摆台。2、客人自带食物要求加工时怎么办？为餐厅的声誉着想，对于客人自带食品到餐厅要求加工的要求，餐厅小妹一般婉言谢绝，因为无法保证原材料的来源，也就无法控制。

讨论中餐厅人员怎么配置
　　领班要站在一定的位置，细心观察，指挥值台员为客人服务。2.对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。3.对客人之间，客人与值台员之间。传菜员：1.五官端正，身体健康。2.熟知本餐厅菜式、口味、色泽的搭配。3.了解菜品的前后顺序。4.具有标准的普通话，处事灵活，眼明手快。。

中餐开餐前需做哪些准备工作
　　酒店餐饮服务餐中服务l站在指定位置上，恭候客人到来。站立要端正，不倚不靠任何物体，双腿不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。由传菜员交厨房或酒吧作为领取菜肴和饮料的凭据，第三联传跑菜员划单用。13用托盘将饮料、酒类按订单上的座号顺序，准确地呈送给每=一。

茶餐厅里传菜部的规章制度
　　3.制订餐饮部的营业政策和经营计划；4.拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标，审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，并作出经营决。传菜员岗位职责1.负责开餐前的传菜准备工作。并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。2.负责将厨房烹制好。

谁能帮忙提供一份酒店客房部服务员对客服务培训资料
　　以及经常进行模拟操练。考评也要跟上，这样员工才会有压力和动力。24、在酒店任何场所，看到客人要向客人微笑问好，传菜员在传菜过程中碰。大厅服务员要经常巡台，并及时为客人提供服务；杜绝站着发呆出神、不为客人服务现象；更不允许客人坐下超过30秒无人搭理或不上茶以及客人。

谁能帮忙提供一份酒店客房部服务员对客服务培训资料
　　以及经常进行模拟操练。考评也要跟上，这样员工才会有压力和动力。24、在酒店任何场所，看到客人要向客人微笑问好，传菜员在传菜过程中碰。大厅服务员要经常巡台，并及时为客人提供服务；杜绝站着发呆出神、不为客人服务现象；更不允许客人坐下超过30秒无人搭理或不上茶以及客人。

我是一名凉菜中工现在要到别的店做老大我该试些啥菜呀
　　让传菜员把菜送到楼面去。因此打荷仔可以在厨房里面转来转去，工作多姿多彩而且学习的机会也多。一般在空闲时炉头师傅都会教自己喜欢的打荷仔更多烹调的技术，也会让一些做得好的在非高峰期上炉炒一些简单的菜，等手艺过了关，就会调到炉头线上面。一些制度好的酒楼，甚至会允。