自酿葡萄酒一周后变酸了怎么办

葡萄酒做酸了是怎么回事啊
　　自酿葡萄酒失败的原因大多有以下几个方面：1、葡萄冲洗过分，皮上的野生酵母损失过多，发酵过缓，或不能发酵，就会有其他菌类滋生，产酸变质；2、发酵过程带入的生水过多，或容器及工具不洁，感染产酸；3、温度过高，长霉长毛；4、完全发酵后过久没有过滤皮渣，也容易染菌变质。

自酿的葡萄酒酸了还能喝吗
　　还是不要喝了，去年老妈做了好多的葡萄酒，非常有经验，据她说肯定是瓶子进水了，或者没密封好。

自酿葡萄酒太酸可加糖吗
　　一般家里做酒的话用的大多是鲜食葡萄，我想你用的也是吧，这种葡萄本身的糖酸比也就是含糖量和含酸量的比值是比较小的。我们知道，酿酒就是利用酵母把糖分解成酒精，如果糖比较少的话，酸就相对会多一点，如果糖发酵产生的酒精所具有的甜味不足以抵消酸味的话，做的酒就会感觉酸。

我自己做的葡萄酒变酸啦怎么办
　　经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。酸了就无法转变。

自家酿的葡萄酒酿酸了该怎么办
　　自家酿的葡萄酒酿酸了有重新发酵、苹果乳酸发酵、调味处理三种解决方法。重新发酵将葡萄酒倒入干净的容器中。添加新的酵母，按照包装上的说明进行操作。盖上盖子，但要确保有足够的通风，以允许二氧化碳逸出。将容器放在阴凉、黑暗的地方，让其发酵数周或数月，具体取决于。

自制葡萄酒变酸了怎么办
　　自制葡萄酒变酸了有继续发酵、苹果酸乳酸发酵、醋酸发酵三种解决方法。继续发酵如果自制的葡萄酒变酸，但没有出现霉味或异味，可能是因为发酵不完全。这种情况下，可以尝试继续发酵。将葡萄酒转移到干净的发酵容器中，加入新的酵母，并保持适宜的温度和通风条件，让其继续发酵。

自酿葡萄酒发苦怎么办
　　自酿葡萄酒，如果发酵过程没有异常，适量的涩味苦味物质能够使葡萄酒的结构感更强，单宁的存在使一款葡萄酒的价值更高。涩酸稍苦的味道一般都会有，只要不是过重的苦味，可以在饮用时适量添加糖分调整。

自酿葡萄酒特酸怎么回事
　　发酵过程中密封不严造成的。其实酿酒和酿醋的发酵过程很相似，只是发酒要密封，发醋是敞开。再说了，发葡萄酒放糖的作用不是为了增加葡萄酒的糖分增加甜度，而是为了提高酒精度，每10斤葡萄放一斤糖足够了。发酵好的葡萄酒几乎没有甜味的，糖包括葡萄汁中的糖分几乎全部。

自作葡萄酒发酸怎么办
　　调整糖分如果是因为酿酒的葡萄含糖量不够，可以加糖后继续饮用。控制发酵时间和温度如果是因为发酵过度或细菌感染，应该倒掉。需要注意的是，如果葡萄酒变酸了，可能是因为酿制过程中葡萄含糖量不够或感染了杂菌，无法补救。制作葡萄酒时，要注意葡萄的卫生条件，选择自然成熟的。

自己做的葡萄酒发酸怎么办
　　一般家里做酒的话用的大多是鲜食葡萄，这种葡萄本身的糖酸比也就是含糖量和含酸量的比值是比较小的。酿酒就是利用酵母把糖分解成酒精，如果糖比较少的话，酸就相对会多一点，如果糖发酵产生的酒精所具有的甜味不足以抵消酸味的话，做的酒就会感觉酸。这种情况可能有两个原因。