酿造米酒的方法

寻求米酒的酿造工艺。
　　将粳米洗静.用水煮至6分熟.上蒸屉蒸至8分熟.放凉.在拌上酒曲.放入容器.用毛巾包好.放到温度2035度的地方发酵.成熟后.米饭成白色粘状.沉底.上面是白色透明状液体..云南人用米酒煮鸡蛋给坐月子的女人吃.大补.还不上火.

米酒酿造有多少年历史
　　可能可以追溯到奴隶社会时期。毕竟那时候的奴隶主有这个实力与愿望。个人感觉酒最早是果酒。这个是我从一般的果实特别是水果熟透后，都会出现淡淡的酒香总结的。米酒的出现应该是特意为之，而能做到这个的只有粮食的剩余。有人说是杜康，我不认可。果酒的出现，必然让人类接。

用糯米酿造米酒的化学方程式
　　C6H10O5n+nH2O―催化剂→nC6H12O6淀粉葡萄糖C6H12O6―酒曲酶→2C2H5OH+2CO2其中，C6H12O6为葡萄糖，C2H5OH为乙醇，俗称酒精楼主所说这一过程，在自然发酵中由酵母菌无氧呼吸催化

酿造米酒是氧化还原反应吗
　　是酿造米酒本质上是氧化还原过程。在有机物的转换中，一般认为H是+1价，O是-2价。葡萄糖是一种“碳水化合物”，其分子可以看成有6个碳和6分子水加和而成，所以碳是0价的。在酿酒反应中，6个碳里2个从0变+4，4个从0变-2。总的平均价态并没有变化，所以酿酒不能算氧化反应，更谈不。

米酒的酿制方法
　　米酒的酿制方法米酒是一种传统的酒类饮品，它的酿制过程相对简单，主要包括以下几个步骤：准备糯米：将糯米清洗干净后用水浸泡4小时以上，然后蒸熟。准备酒曲：将酒曲和适量的凉开水混合搅拌均匀。混合发酵：将蒸熟的糯米摊开放凉至30度左右，然后撒上酒曲水，搅拌均匀。发酵：将混。

米酒的制作方法
　　勺子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。3.发酵中途12小时、24小时可以打开盖子看看别经常开盖，如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器放30℃温水中水浴加热一下，使米不至于因温度不足而不能继续发酵。4.酒酿的制作过程很干净，所以，如。

米酒怎么吃最养颜
　　酿造米酒时的负产品——酒酿。酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、维生素B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。其实酒酿不仅具有很高营养价值而且也可以做成各式的美味小吃。下面就为大家介绍几种酒酿小吃的做法。1。

米酒的酿制方法
　　米酒的酿制方法米酒，又称甜酒、醪糟，是中国传统的发酵酒，以其甜润可口、醇香浓郁而闻名。以下是米酒的酿制方法：准备糯米：选择较好的江米或大米，经过淘洗后，用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。蒸饭：将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊。

米酒的制作方法
　　米酒的制作十分简单，很适于家庭制作。现将米酒的家庭制作方法，介绍如下：一、制作米酒的原料、使用量1.米以糯米也称酒米为最好，2kg2.5kg糯米大米。2.制作米酒专用的米酒曲，用8g米酒曲。二、制作方法1.将米淘洗干净放入清水淹没浸泡16—24小时冬天略长，将糯米浸泡。

米酒的制作方法
　　将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里我是用有盖的陶瓷汤盆，平铺一层；3、将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上4、再铲出一些。这是偷懒的法子。最好还是用衣服被子什么的保温，冬天室内温度不稳定。大约过三天就好了。中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。。