酒糟鱼的做法酒糟鱼怎么做好吃酒糟鱼的家常做法

糯米酒糟鱼的做法
　　1、洗鱼切块，把草鱼洗干净后切块。2、热锅起油放入生姜片；生姜片划锅后倒入鱼肉煎。3、鱼肉煎至两面金黄后倒入料酒，放入酒糟。4、加入生抽、盐、糖，大火烧煮到滚开，滚开后放入小葱。5、继续烧煮到汤汁浓稠及到汤汁浓稠后洒入鸡精调味，盛出装盘就可以了。

怎么做酒糟鱼的方法窍门
　　酒糟鱼的做法酒糟鱼是一种传统的中式菜肴，它的制作方法多样，但基本步骤包括准备原料、清洗鱼干、浸泡去咸、蒸熟鱼块、爆香调料、煮制入味、腌制保存。以下是具体的制作步骤和窍门：准备原料：主料通常选用鲤鱼或草鱼，辅料包括葱、姜、蒜、米酒、酒糟等。还可以根据个人喜。

红曲酒糟鱼做法
　　红曲酒糟鱼做法红曲酒糟鱼是一道色香味俱全的名肴，属于闽菜系。以下是制作红曲酒糟鱼的步骤：准备适量的活鱼如草鱼、鲤鱼或鲢鱼，以及甜酒酿、米粉、盐、糖、辣椒等调料。将鱼处理好后，用盐腌制一天，期间需翻动几次以提升口感。晾晒完成后，将鱼切成小块，放入玻璃瓶中。。

酒糟鱼怎么做
　　酒糟鱼的制作方法酒糟鱼是一道受欢迎的传统美食，以下是制作酒糟鱼的步骤：准备材料：选择新鲜的鱼类，如鲤鱼或草鱼，以及其他配料如姜、蒜、干辣椒、江米酒等。清洗和腌制：将鱼去内脏清洗干净，可以用盐和其他调料腌制一段时间。蒸煮：将腌制好的鱼放入蒸锅中蒸熟。炸制：将蒸。

正宗酒糟鱼的做法要不要先洗
　　放入阴冷处保存我放在地厨柜中，一般放上一年没问题。一般做的酒糟鱼，一个月以后就可以吃了。14.糟好的腊鱼夹出来放入碗中这酒糟鱼是去年做的，今年的还没糟好。15.放入姜丝。16.淋入生抽。17.加入红剁椒。18.放入饭煲，随煮饭时一同蒸好。19.蒸好的腊味酒糟鱼淋入芝麻油，拌。

湖北武汉酒糟鱼的做法
　　草鱼去头去尾，鱼肉切成小块，锅中放入盐、花椒，小火炒至金黄，倒入鱼肉中抓拌均匀，腌制一夜，再晾晒2天，放入清水中洗净，锅中倒入菜籽油，油热倒入鱼块不停地翻动，炸至两面焦黄捞出，锅中留底油加入大蒜、生姜、辣椒、豆豉、酒糟，炒出香味，倒入鱼块炒匀出锅，撒上白芝麻。

清蒸酒糟鱼的正宗做法
　　1、酒糟鱼洗净表面浮尘，切成方便食用的大小。2、锅中放油，烧热后倒入切好的鱼块，煎至表面金黄松脆即可。3、将腌豆豉垫于蒸碗内，上置姜片。4、再码入煎好的鱼块。5、淋入适量辣椒酱、生抽、香油，将鱼块上锅蒸至熟透即可

红酒糟鱼的清蒸做法
　　红酒糟鱼的清蒸做法以下是红酒糟鱼的清蒸做法：准备一条黄花鱼，清洗干净后排放于蒸盘上。将香糟蒸酱均匀地淋在黄花鱼上，封上保鲜膜，放入蒸笼内以大火蒸约12分钟后取出，撕去保鲜膜。撒上辣椒丝与葱丝，再滴入香油即可。通过上述步骤，您可以在家中尝试制作这款具有独特风。

湖北酒糟鱼正宗做法
　　取尚未干透的腌鱼即不经烘薰的腊鱼之肥厚无油者，用温水洗净、沥干，切块码于瓦坛中，略入几粒花椒佐味，加适量纯粮白酒，封实坛口，经半月以上即可开启。取放小碟中，与米饭同蒸，出笼淋以香油上桌。未待食其味，已有一股醇香扑鼻而来，再小块啜之，入口即化，绵而不腐，醇而不涩。