白酒烧菜是不是便宜的白酒也可以

孕妇煮鱼放烧酒能吃吗
　　我姐姐也是只要煲汤就放白酒，炒菜就放料酒人家不怕，不过她一对儿女都好好的没事，以后不吃就行。

白酒混合少量红酒可以用来炒菜吗不会有什么致癌的作用吧
　　酒是可以治病的，在做牛肉的时候红酒也是不可少的。在烹饪食物的时候红酒也是很好的佐料。由此看来对人体无害。白酒在混合少量红酒的状况下只要不是高温发酵和长时间的摆放也是不会对人体造成副作用的。在调制鸡尾酒的时候是可以白酒掺红酒的。另白酒和红酒都是可以煮沸。

白酒炒菜以后还有酒精吗
　　有白酒炒菜以后还有酒精。白酒中的酒精是乙醇，在烹饪过程中会挥发一部分，但不会完全蒸发，剩余的乙醇在加热后可能会被部分破坏或转化为其他化合物，但仍存在一定的含量。

烹调时白酒放多了菜里都是酒味该怎么中和
　　炒菜不小心倒多了酒不要着急，可以多煮一会菜，这样酒精挥发了就没什么影响了。饮食店做菜，一些鲜嫩小型的原料多取上浆滑油炒，使得成品滑嫩爽口。倘以“滑水”代“滑油”，效果也不差。方法是原料上浆后分散着放到沸腾的大水锅中，划散后即捞出，沥干水分再与之调和。这种方法除。

白酒老酒区别
　　老酒泛指用米酿造的黄酒类，浙江人对黄酒类的酒可称为老酒或黄酒。你要把它区分开：老酒是指一年以上的陈黄酒；黄酒是指一年内的新黄酒；陈黄洒和新黄酒用于烧菜统称为料酒。生产过程的工艺不同：白酒采用窖池发酵，多种微生物共同发酵，发酵结束后通过蒸馏，提取酒精及香味物质。。

炒菜白酒放多了怎么办
　　多烧一会酒味会挥发一部分。炒菜一般很少放白酒，只有极少数的才会放，记得下次最好用一个可以控制用量的容器装白酒。那样就不会一下子倒多了。

白酒养胃吗
　　不养胃白酒对胃的刺激性白酒的主要成分是酒精，而酒精是一种有机溶剂，对胃黏膜具有直接的刺激作用。过量或长期饮用白酒，会破坏胃表面的黏膜层，使胃黏膜极易受到胃酸的侵袭，进而引发黏膜组织水肿、糜烂，甚至出血、坏死等严重后果。因此，白酒不仅不能养胃，反而会对胃造成损伤。

炖肉放白酒有什么好处
　　做菜时加点酒，不仅可以提味增鲜，还可减轻某些蔬菜的苦涩味，如苦瓜、菠菜、西兰花等。酒与肉会产生脂化反应，炒肉、炖肉时加点儿酒，去腥的。葡萄酒：红葡萄酒可煎、炖红肉，白葡萄酒可烹调海鲜；米酒最适合烹调蔬菜；黄酒和白酒耐高温、酒味醇，可用于红烧红肉。当然，家人中有对酒精。

一般的白酒可以怎么调
　　可以制作出各种口味的鸡尾酒，如莫吉托、代基里等。调制饮料：将白酒与其他饮料混合，如雪碧、可乐、果汁等，可以创造出清凉或果味的口感。烹饪调味：在烹饪中使用白酒可以增加食物的香气，例如在炒菜、煮汤或烘焙时加入适量的白酒。制作调料：将白酒与香料、醋等混合，可以制成腌。

白酒能不能替代黄酒做肉菜
　　也可以。炖菜时候加一点点白酒，去除腥味、膻味有一定效果。炒菜一般不建议加白酒，炒菜时间短就出锅了。