米酒酸了还能吃吗

酿的米酒放了一段时间后上边长了一层白色的毛还有就是变得太酸了
　　这种情况的话，尽量还是不要喝了，因为可能已经变质了，表面都已经发生了霉菌了，长霉了，喝了的话，对人体是有害的

米酒做的有点酸不太甜是怎么回事
　　和酒药有很大的关系，现在的苏州酒药和以前不太一样，酒香比安琪的浓郁，但是甜度很差，味道不好。另外，少放水，酒酿会比较甜。酒酿在有氧条件下发酵会把淀粉转化为糖，无氧发酵会转化为酒精，不要密封太严。温度过高也会变酸。

大米能做米酒吗
　　能大米能做米酒。米酒是糯米或者大米经过根霉还有少量的毛霉和酵母发酵后的产品。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍。米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。

做好的米酒直接吃挺甜的用开水冲着喝就变得很酸为什么
　　使葡萄糖分解成二氧化碳和水，酒精也会被氧化成醋酸，这也是米酒变酸的原因。甜米酒酿制好之后也要妥善保管，稍有不慎就会使甜米酒变酸。甜米酒通常是要装入容器里密封放在通风阴凉处；密封不好再加上存放时间过长，一些腐败类细菌繁殖，在酒内产生乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸，也。

经常吃米酒跟酸奶好不好
　　可以的，酸奶不能与以下食物同食：酸奶+黄豆：酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收酸奶+香蕉：一起吃易产生致癌物米酒不能与以下食物同食：江米酒+味精：同吃会中毒

自己做米酒老酸还夹生怎么办
　　米饭夹生补救法第一种方法：若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。第二种方法：饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀。

做的酒酿有点酸怎么办
　　米酒酸要看看酸的程度来处理，100毫升米酒加一克小苏打搅和，也就是酸碱中和，还酸再加一克试试，如果还酸就不要再加了，碱多会发涩的。酸了说明乙醇变醋酸了，做米酒要少加水低温度酒曲质量好用曲量要足够。扩展资料：材料：糯米1000g、酒曲15g做法：1、先将糯米用清水泡半个小时。

什么东西能把酸米酒变回原来的样子
　　有冰箱储存改善酸味、使用小苏打中和酸味、加热并添加冰糖调味、继续发酵以提升甜味、放几片生姜、利用鲜鸡蛋和高温处理的方法。冰箱储存改善酸味通过冰箱储存，可以在低温环境下减缓发酵速度，从而改善米酒的酸味。放置一周后，口感通常会更佳。需要注意的是，要定期打开盖。

自做的米酒怎么那么酸啊
　　是寒也没有你说那么厉害吧，一般冬天大火锅的时候和比较合适

米酒变酸能喝吗米酒为什么变酸
　　糯米酒变酸，是因为保质方法不正确，通常糯米酒是装入容器里放在通风阴凉处存放。放置很久变酸了就不能食用了，否则会影响身体的健康，建议酿制的糯米酒最好能在34天内食用完。糯米酒变酸是因为放置时间一长，一些腐败类细菌繁殖，最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸。。