做米酒加了生水怎么办

制米酒的做法制米酒怎么做好吃制米酒的家常做法
　　生水无油干净的容器中，将凉开水倒入米中，把米弄散，不要用米团，5.将酒曲均匀的拌入米中.6.将米的中间挖个小洞，将剩下的酒曲撒在米的表面上.盖上盖子，将容易泡裹起来，放在30度左右的地方放至30小时.7.30小时后防出观察，米洞的中间已经有清澈的米酒了.8.加入适量的凉开水，装在。

做好的米酒为什么总是发红
　　米酒发红是因为发酵过程中感染杂菌，包括曲霉菌类、红曲霉菌、腐败菌属等。米酒发红主要是因为在发酵过程中，米酒感染了多种杂菌，如曲霉菌类、红曲霉菌、腐败菌属等。这些杂菌的存在导致米酒变质，并呈现出红色。具体原因可能包括使用生水冲洗糯米或发酵容器不干净。虽然经。

自制米酒怎么能让米酒多出酒
　　自制米酒想要让米酒多出酒，可以在选糯米、泡糯米、蒸糯米时注意方法，具体如下：选糯米选择北方的圆糯米做米酒，出酒量比较高。而且圆糯。不能沾生水和油，要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和发酵米酒的容器都洗净、擦干，还要将手洗净、擦干。开盖每隔12小时打开一次。

自制米酒的做法自制米酒怎么做好吃自制米酒的家常
　　自制米酒的做法1.将糯米洗净泡20小时左右，糯米用手一搓即碎的程度即可.2.将糯米捞出控净水份，倒入铺有蒸布的蒸锅里.3.水开后蒸40分钟，将米凉至40度左右，用手摸着不烫.4.净米倒入一个无生水无油干净的容器中，将凉开水倒入米中，把米弄散，不要用米团，5.将酒曲均匀的拌入米中.6。

米酒表面发黄是怎么了
　　可能导致米酒在发酵过程中发黄、变酸。酒曲搅拌不均：如果在制作过程中酒曲搅拌不均匀，会导致部分糯米缺乏酒曲，这部分糯米容易被杂菌感染，从而引起米酒发黄。杂菌感染：如果制作米酒的器皿没有完全消毒干净，含有油渍或生水，可能会带入杂菌，影响米酒发酵，导致米酒发黄。。

我想问怎么酿米酒
　　米酒的做法详细介绍菜系及功效：时尚饮品米酒的制作材料：主料：糯米，酒曲教您米酒怎么做，如何做米酒才好吃1.取糯米1磅，洗净，洗过的。倒在糯米饭中搅拌后发酵……但结果都是一样的。2、做米酒的过程中，切记保持手和一切容器、工具的干净，不能粘有油和生水，否则米酒会生。

剩米饭可以做米酒吗
　　可以剩米饭可以做米酒。以下是使用剩米饭制作米酒的步骤：清洗干净做米酒的容器，不能有油和生水，否则米酒在发酵过程中会沾染细菌，影响发酵。用20度左右的温开水将酒曲化开。蒸熟的大米饭温度降至35度，把融化开的米酒曲水倒入，搅拌均匀。搅拌好的米饭放入一个稍大的容器。

米酒为什么做出来总是发红
　　添加谷氨酸：一些厂家为了提高米酒酒糟的营养价值，会添加谷氨酸。但是如果添加过多会导致酒糟变红。阳光照射：米酒要是被阳光直射，就容易变红。沾到油盐生水：制作米酒时，锅碗瓢盆得清洗干净并高温灭菌，不然沾到油盐生水，米酒也可能变红。发酵温度过高：温度太高，米酒也会。

为何自制米酒会变红
　　如果高于35度，做成的酒酿就会发红，虽可吃，但外观不好。这样保温3648小时，甜酒酿就做好了。做酒酿通常是保温48小时，比较甜，旧味浓。如果作的酒酿，变成黄色或绿色，那时因为容器不干净，或混入了生水，也就失败了。补充：糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制。

米酒的制作方法家庭版
　　中间留出一个酒窝，酒窝周围再撒少量甜酒曲。放入米酒机，选择“米酒”功能，启动机器开始发酵。发酵36小时后，米酒就制作完成了，可以将其盛出来享用。以上就是家庭制作米酒的基本步骤。需要注意的是，在整个制作过程中，所有器具都不能沾油和生水，并且要保持卫生，以免影响米酒。