细菌在酿酒制醋的制作过程中起到什么作用

微生物有着广泛的用途下列对有关微生物应用的叙述中错
　　试题分析：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等，可见D符合题意.故选：D考点：此题考查的是人类对细菌和真菌的利用.

病毒真菌和细菌的异同lt列表回答gt
　　比较病毒，细菌，真菌无法画表，请见谅比较项目：1.生物类型2.结构3.细胞特点4.营养方式5.生殖方式6.与人类关系A.有害B.有利7.在自然界中的作用8.实例病毒：1.原生微生物2.蛋白质外壳和核酸组成的核心3.无细胞结构4.异养，细胞内寄生5.在寄主细胞内复制繁殖6.A.传染疾病人体。

下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中不正确的是
　　【答案】C【答案解析】试题分析：A、微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如酿酒、蒸馒头、做面包等都离不开真菌中的酵母菌。B、制酱要用到真菌中的霉菌。C、大多数细菌对人类是有益的，例如制醋离不开醋酸菌，制酸奶离不开乳酸菌，但是有些细菌对人体是有害的，例如有。

霉菌酵母菌结构
　　即代谢过程的控制中心。在繁殖和遗传上起着重要作用。酵母菌的繁殖方式分为无性繁殖和有性繁殖两种，以无性繁殖为主。无性繁殖又分为芽。是民间用以酿酒、制醋曲的主要菌种。现代工业利用曲霉和产各种酶制剂淀粉酶、蛋白酶、果胶酶等、有机酸柠檬酸、葡萄糖酸等，农业上。

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　　酿酒的原料。可以制成各种糖果，高级糖浆、饼干和菜肴，以及制醋和酒精。椰枣的功效营养成分很多，100g椰枣果肉成分含15.3g水；2.50g蛋白。椰枣和预产期：椰枣通过调节和松缩作用可以刺激子宫，而这样则有利于妇人生产。子宫是一个相对大的肌肉器官，在生产过程中需要大量的糖分。

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　　A乳酸菌a细菌杀虫剂B青霉菌b引起水果腐烂C甲烷菌c制泡菜D酵母菌d固氮作用E枯草杆菌e使人患扁桃体炎F苏云金杆菌f净化污水G链球菌g制作馒头，面包H根瘤菌h产生青霉素酿酒：酵母菌；制醋：醋酸菌；生物固氮：根瘤菌；制酸奶和泡菜：乳酸菌。制酱和豆豉：霉菌*食品的腐。

微生物在食品工业中的应用
　　除了如在酸奶中起到和其它乳酸菌一样的对乳营养成分的“预消化”作用，使鲜乳中的乳糖、蛋白质水解成为更易为人体吸收利用的小分子以外。利用酵母在生长过程中的呼吸作用，以生物法耗氧，创造一个适合于双歧杆菌生长繁殖、产酸代谢的厌氧环境，称为共生发酵法。1.3氨基酸发酵1。

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　　比较病毒，细菌，真菌无法画表，请见谅比较项目：1.生物类型2.结构3.细胞特点4.营养方式5.生殖方式6.与人类关系A.有害B.有利7.在自然界中的作用8.实例病毒：1.原生微生物2.蛋白质外壳和核酸组成的核心3.无细胞结构4.异养，细胞内寄生5.在寄主细胞内复制繁殖6.A.传染疾。

下列情况中与真菌的作用无关的是
　　【答案】D【答案解析】试题分析：A、B、制作馒头和面包以及酿酒要用到酵母菌，酵母菌属于真菌，C、真菌等微生物能把动植物的遗体遗物分。制作酸奶要用到乳酸菌，制醋用到醋酸杆菌，乳酸菌和醋酸杆菌都是细菌，符合题意。考点：本题考查的是真菌在自然界中的作用以及与人类生活的。

2014呼伦贝尔下列关于人类对细菌、真菌的利用
　　的制作中有重要意义，如制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题.解：A、酿酒要用到酵母菌，使其经历发酵的过程，故A正确；B、制醋要用到醋酸菌，。二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包暄软多孔.D正确.故选：B点评：多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。