我做的酒酿两天了一斤米放了八克酒曲还没发孝怎么回事呀

醪糟变成红的是怎么回事
　　醪糟变成红色可能是二次发酵、感染杂菌或酒曲问题所致。醪糟变红可能是因为在发酵的过程中醪糟里的某些物质与空气中的某些物质反应。醪糟发红，具体原因具体分析。不外乎以下几点：接触了空气，产生了二次发酵，可以食用；如果确定酒药不存在红曲霉素的前提下，那么就是感染了其。

江苏蜜蜂牌酒曲放多少做甜酒
　　一斤米1.5克酒饼。酒曲多了做出来就会不好吃，酸苦冲鼻不怎么甜。需要注意的是，酒饼需要压成粉，并与糯米饭混合均匀。一般来说，两天后就能品尝到甜味，四天后酒味开始变浓。

醪糟发苦是不是酒曲放多了
　　苦的原因比较多，曲多也是原因之一，还有可能米的问题，消毒，温度，操作等问题。

醪糟变成红的是怎么回事
　　醪糟发红说是要交红鸿运。因素：接触感染了有害菌，出现杂菌污染；温度过高，一般为超过35度。注意：发酵的器皿要卫生，不能有生水等残留；发酵过程中尽量不要漏气接触空气；要选择当年的新米，且没污染过；更换酒曲。

米发糕是怎么做的酒酿米发糕的配方
　　满屋飘香的酒酿米发糕材料：新鲜五常大米300克，清水300克，甜酒酿50克，酵母1克，甜酒曲1克，细砂锅糖50克。酒酿米发糕的做法1、大米冲洗干净后加水、甜酒酿和细砂糖用料理机打磨成米浆。2、米浆中加入酵母和酒曲，充分搅拌均匀，放温暖湿润处发酵。3、米浆发至约3倍大，表面有。

米酒做了两天都没做成怎么办
　　米酒制作两天未成功可能是因为温度不够、酵母问题、水质问题、空气暴露或发酵容器问题。温度不够米酒发酵需要适宜的温度，通常在20-30摄氏度之间。如果温度过低，发酵过程会变慢甚至停滞。可以尝试将发酵容器放置在适宜的温暖环境中，例如使用发酵箱或保温设备来提供稳定的。

为什么我做的醪糟甜酒米吃起有点生请问怎么改善谢
　　可以在制作过程中重新蒸煮米粒，使其变得更加柔软。具体操作是将夹生的米粒捞出，滤干水分后，再蒸煮一次，然后重新拌入酒曲进行发酵。请注意，发酵时间和温度对醪糟的品质有很大影响，因此在制作过程中需要仔细控制。同时，保持制作环境的清洁卫生也是非常重要的，以避免杂菌污染。

酒没做多少出来能重新加酒曲发孝一次吗
　　可以撒，酒没出多少的话说明粮食里面的淀粉没有和酵母菌充分反应产生酒精，那么你可以再加点酒曲让他们反应产生酒撒

的酒酿冰箱里放久了表面析出一层白的像糖一样的东西很甜是怎么回事
　　酒酿发酵以后会有甘醇的甜味儿。酒酿主要是圆糯米，糯米里面有淀粉也就是多糖的一种而糯米与一般的米的淀粉形态是不一样的所以使用起来会有甜味。制作酒酿的时候需要通过圆糯米蒸熟以后微微放凉放置干燥干净的容器中将酒曲发酵静置在室内3到5天会发现糯米里面形成液体，而。

自制甜酒酿的做法1斤米放多少酒曲
　　2克自制甜酒酿时，1斤糯米通常需要放2克酒曲。甜酒酿的制作过程中，糯米和酒曲的比例是非常关键的。一般来说，500克糯米搭配2克甜酒曲是比较常见的比例。这个比例可以作为基础参考，但具体的用量可能会因个人口味偏好和地区差异有所不同。