酿甜酒用酿白酒的酒曲可以吗

怎样区分菜市场的甜酒用的是化学酒曲
　　我头一次听说酒曲还有化学的。酒曲是一些微生物，主要是真菌和霉菌。生物这种东西，虽然科学家在实验室里合成了最简单的支原体，但是真菌这样复杂的真核生物科学家还是无能为力的。如果有一个科学家能做到这个，能把酵母菌给人工合成出来了，第二年的诺贝尔奖估计就是他的了。。

家庭制作甜酒时常往糯米中加入酒曲加入酒曲的目的是利用其中的什么
　　1.加入酒曲的目的是利用其中的酵母菌，在密闭的容器中分解淀粉。2.保温的目的是使发酵的速度加快。3.将器具密封是使器具中缺少氧气，在此条件下，酒精的产生量将大大增加。4.酿好的甜酒表面有一层泡沫，它最有可能是什么气体？二氧化碳5.若不将器具密封，暴露在空。

制作甜酒时糯米和酒曲是按什么比例配的急
　　你需要大约50克到100克的酒曲。这个比例仅供参考，实际使用时需要根据酒曲的强度和个人口味进行调整。注意事项：在制作甜酒时，除了糯米和酒曲的比例外，还有其他几个关键点需要注意。首先，糯米需要提前浸泡和蒸煮，以确保其能够充分发酵。其次，酒曲的质量和活性也会影响甜酒。

安琪甜酒曲可以直接用作酿米酒吗还要加其他东西吗
　　不可以安琪甜酒曲不可以直接用作酿米酒。安琪甜酒曲是专门用于制作甜酒的发酵剂，而酿制米酒则需要使用酒曲。两者虽然都是发酵制品，但使用的菌种和发酵条件有所不同。因此，安琪甜酒曲不能直接用来酿米酒，需要使用专门的酒曲才能制作出米酒。

白酒曲能当果酒曲用么
　　不能白酒曲不能当果酒曲使用。白酒发酵使用的酒曲是多菌种发酵，能够把淀粉转化成糖，然后把糖转化成酒精。而果酒发酵只需要把糖转化成酒精，它只使用酵母菌。因此，白酒曲不适合用于果酒的发酵过程。

家庭制作甜酒时常往糯米中加入酒曲加入酒曲的目的是利用其中的
　　1.加入酒曲的目的是利用其中的酵母菌，在密闭的容器中分解淀粉。2.保温的目的是使发酵的速度加快。3.将器具密封是使器具中缺少氧气，在此条件下，酒精的产生量将大大增加。4.酿好的甜酒表面有一层泡沫，它最有可能是什么气体？二氧化碳5.若不将器具密封，暴露在空。

制作米酒后过滤下来的酒糟是否可以作为下一次制作米酒的酒曲
　　酒糟：为米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。酒曲：在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称。

我做的甜酒曲做出来米酒比较甜但没有孝感米酒香做酒曲时我只用
　　首先我觉得，做米酒不要一味追求香或者甜，按常规来说，辣蓼草做出来的酒药肯定香味是很足的，除非你发酵过程中有问题。手工酒药可以加草药，但是肯定不会加香料，因为香味应该是米酒在酿制过程中酯化等复杂反应中产生的。如果只是通过添加的草药或香料来实现，那应该在甜酒曲阶段。

做甜酒酒曲放少了不甜救补救
　　可以补加，撒在表面和窝中。另外请注意保温在3035度，少开盖，怕热气流失。

安琪甜酒曲可以和土酒曲一起用吗
　　8.选手仪表整洁大方9.选手完成作品时间超出规定时间一分钟扣一分。10.选手可以选蔬菜作搭配，但蔬菜所占比例不得超过30%。二.评分方法：1.由我们评委评分去掉一个最高分一个最低分，算出平均分为最后得分2.本次大赛初赛评出前四名。