有人知道啤酒中的麦芽浸出率的概念是什么吗

二棱大麦与六棱大麦的区别以及对啤酒酿造的意义
　　二棱大麦的淀粉含量相对较高，蛋白质含量相对较低。对啤酒酿造的意义：二棱大麦的浸出率高，溶解度较好；六棱大麦的农业单产较高，活力强，但浸出率较低，麦芽溶解度不太稳定。啤酒用大麦的品质要求为：壳皮成分少，淀粉含量高，蛋白质含量适中9%~12%，淡黄色，有光泽，水分含量低于13。

什么是两锅三器的啤酒设备它与一拖几设备有神魔区别
　　两锅三器啤酒设备是指在糖化过程中可以多次洗糟，直到把麦芽的糖分全部提取干净，既节省成本，又不会浪费麦芽；而一拖几设备在糖化过滤过程没有热水罐不能洗糟，糖分浸出率低。两锅三器啤酒设备与一拖几设备的主要区别在于糖化过程和冷却效率。两锅三器设备支持多次洗糟，能更彻。

啤酒在生产过程中分析检测哪些指标
　　无水浸出率高达90%93%，而蛋白质含量较低，只有8%9%，多酚类物质和脂肪的含量较低。因此用大米作辅料，酿造的啤酒色泽浅，口味爽净，泡沫细腻，酒花香味突出，非生物稳定性较高。为防止糊化醪稠厚和粘结锅底，改善糊化效果，一般掺加15%20%的麦芽。糊化步骤5：升温至70度保持20m。

年产6万吨80纯生啤酒物料衡算的基础数据麻烦大家帮帮忙谢谢
　　以下是啤酒生产基础数据：项目名称百分比定额指标无水麦芽浸出率75%原料配比麦芽75%大米25%无水大米浸出率92%啤酒损失率对热麦汁冷却损失：7.5%发酵损失：1.6%装瓶损失：2.0%过滤损失：1.5%总损失12.6%这些数据可用于进行年产6万。

哪种啤酒好喝
　　浸出率高，溶解度较好；六棱大麦的农业单产较高，活力犟，解度不太稳定。到底哪种啤酒最好喝，怎么辨别呢？辨别啤酒好不好喝l淡色啤酒淡色啤酒是各类啤酒中产量最多的一种，按色薄泽的深浅，淡色啤酒又可分为以下三种：①淡黄色啤酒此种啤酒大多采用色泽极浅，溶解度不高的麦芽为原料。

啤酒是怎么做出来的
　　啤酒生产线上对小麦啤酒的生产工艺进行了新的改革与创新，并取得了良好的效果。一、原料选择1、原料：1小麦芽。其技术指标为：水分〈5%，蛋白质〈12%，无水浸出率〉84%，色度〈5EBC，糖化力〉300WK，α氨基氮〉150mg/100g，粗细粉差为1.51.8%。2优质麦芽。其技术指标为。

看到酿啤酒有谁介绍一下酿酒过程吗
　　然后经过干燥与除根制成麦芽。二棱大麦的浸出率低，溶解度较好；六棱大麦的单产较高，酶活力强，但是浸出率较低，麦芽溶解度不太稳定，所以多数啤酒厂以使用二棱大麦制芽居多。而麦芽中除了一般麦芽外，还可以使用结晶麦芽后烘烤麦芽，那就是经由蒸汽处理后的麦芽，又有金质麦芽之称。

年产20万吨啤酒物料衡算的基础数据麻烦大家帮帮忙谢谢
　　这是5万吨一年的糖化车间的数据您可以乘四来粗略得出您要的数据根据我国啤酒生产现况，有关生产原料配比、工艺指标及生产过程的损失等数据如表1所示。表1啤酒生产基础数据项目名称百分比%项目名称百分比%定额指标无水麦芽浸出率75原料配比麦芽75大米2。

啤酒是怎么做的说的具体点的谢谢
　　麦芽作为主要原料外，还可添加部分辅助原料。正确使用辅助原料可以降低原料成本，调整麦汁组成，提高啤酒发酵度，增强啤酒某些特性，改善啤酒泡沫性质。我国盛产大米，所以大米一直是我国啤酒酿造广泛采用的一种辅助原料，其最大特点是淀粉含量高，可达75%82%，无水浸出率高达90%。