青梅酒青梅要敲开吗青梅泡酒要把青梅敲破吗

泡青梅酒第二天飘起来了上面变红了是不是坏了还可以继续泡下去吗
　　青梅泡酒的话，需完全浸泡的，且需适量的加些冰糖搭配泡，看你的情况，似乎放的酒有点不够，没有将青梅完全浸泡，有的露出来了，怕空间不够，那就将青梅少放点。

青梅酒和梅酒有什么区别
　　梅子采摘除了人工和机器，还有一种做法是树下面张开一面网，等梅子熟了之后自己掉下来网住，这样收获的就叫做完熟梅。青梅酒则是选择45月刚成熟不久，外皮较青的青梅，由于刚成熟不久的青梅手感比较硬，不容易被碰伤，用来泡酒有利于保证青梅酒的品质。

青梅酒泡的时间长了能喝吗青梅酒浸泡时间长有问题吗
　　青梅酒泡的时间长了可能会影响口感和品质。青梅酒泡的时间长了会将青梅酒核中的苦味也释放出来，造成青梅酒带有点苦苦的味道，这种青梅酒建议还是不要继续喝了。如果想让青梅酒的存放时间长一点，建议在泡酒半年或一年左右的样子，将青梅取出来，再将青梅酒密封保存，这样就可以。

青梅都熟透了而且有碰伤能泡酒吗
　　青梅熟透了而且有碰伤能泡酒的你在泡酒之前先把青梅清洗一下，对青梅进行选折之后用来泡酒，效果更佳

泡杨梅酒时可以打开酒盖吗
　　不可以在制作杨梅酒的时候，如果将所有材料放好封盖密封后是不能再开盖的。在制作杨梅酒的时候，如果将所有材料放好封盖密封后是不能再开盖的，因为杨梅酒的发酵需要在真空的条件下进行，不能含有氧气，如果开盖导致进入了氧气和为微生物，那杨梅和白酒发酵出来的就不是酒精，而。

青梅泡酒5天了要搅拌吗
　　不需要青梅泡酒5天了，不需要搅拌。青梅酒泡制过程中，前5天需要每天搅拌一次，以帮助青梅更好地融入酒中。5天后，青梅已经基本沉入瓶底，此时不需要再进行搅拌。

一斤青梅能做多少青梅酒
　　一般青梅酒泡酒的比例是1：1：0.7，酒的量是不会减少只会有增加的，所以一般一斤青梅能做1斤多点的青梅酒。如果自制青梅酒可以选用无添加的谷养康专用泡酒效果更好，泡酒过程详情可查看视频介绍。

为什么青梅酒有涩味
　　首先，我认为你应该选已经成熟好的杨梅泡酒，这样泡出来的味道会更好，其次，你还要选择高度白酒，我通常使用的是北京二锅头，泡出来的味道真的不一样，最后，你还可以在里面加点冰糖，这样可以调和酸味和涩味，如果这三点你能做到，那你泡出来的酒一定会非常好喝！

泡青梅酒没有晾干水分还能喝吗
　　不能泡青梅酒如果没有晾干水分，是不建议饮用的。在制作青梅酒的过程中，青梅需要经过清洗、去蒂、晾干等步骤。晾干水分是非常重要的，因为未晾干的水分可能会导致青梅在泡酒过程中发酵，产生不良微生物，影响酒的质量和口感，甚至可能导致酒变质。

青梅泡酒可以泡几次青梅泡酒可以泡两次吗
　　可以泡两次青梅泡酒可以泡两次，但是味道会大打折扣。一般情况下，青梅酒只泡一次，由于青梅酒在封坛酿造的时候营养物质都已经析出了，口感也是十分的甜美，如果喝完了之后，再倒入酒浸泡第二次的话，就不会有这么好的口感了，营养价值也会降低。因此不建议青梅酒泡两次，不妨再买些。