为什么第一次没烤出酒的粮食再办酒曲后还是烤不出白酒

我做的酒酿两天了一斤米放了八克酒曲还没发孝怎么回事呀
　　酒酿发酵的过程受多种因素影响，包括酒曲的量、环境温度、糯米的状态等。以下是可能导致酒酿两天后仍未发酵的一些原因及相应的解释：酒曲量的问题：一般来说，一斤糯米搭配2-4克酒曲较为合适。如果使用的酒曲量过多或过少，都可能影响发酵效果。过少可能导致发酵缓慢或不充分。

生料酒曲跟熟料酒曲有什么区别
　　直接将粮食生大米、玉米、高粱、小麦等加水加酒曲即可发酵产酒，它广泛适用于含用淀粉或糖分的粮谷、果蔬，利用生料发酵方法生产各种蒸馏白酒和发酵酒，特别适合大米、玉米、小麦、高粱等淀粉质原料的发酵，具有使用方便、生产工艺简单，发酵期短，出酒率高，产品质量稳定，生产成。

酿造100斤以上的白酒需要多少的大米和酒曲
　　酿造100斤以上的白酒，大约需要222斤大米和20kg酒曲。以65度计算，大米出酒率达到45%以上，100斤白酒用粮食222斤。酿酒工艺决定曲子比例，曲子的发酵力、糖化力决定曲子的使用比例。糖化力在1500mg/g·h左右，发酵力0.2g/g·h以上，使用酒曲比例18~20%左右就可以，即：20kg。

我是专门酿白酒呢请问有哪样酒曲是不需要糖化就直接可以发酵的
　　否则会影响酒的质量。复合酶酒曲：这种酒曲含有多种酶类，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等。它可以同时完成糖化和发酵两个过程，将淀粉质原料直接转化为酒精和其他风味物质。使用复合酶酒曲的优点是简化了酿酒工艺、缩短了发酵周期、提高了出酒率。缺点是成本较高、稳定性较差。

传统白酒酿造技术
　　新工艺酿酒：原料生粮食+水+酒曲→发酵→蒸馏→成品酒通过对比十分明显，传统酿酒从粮食到成品酒要经过3次蒸馏近10道工序，操作难度与劳动强度都非常大；而新工艺仅需要2、3道工序即可出酒，一个人就可轻松操作，大大节约了燃料与人力成本，除了能大幅度节约30%——60%以上的。

我的酒酿老是做不成是什么原因
　　冬季气温太低了，28度左右下曲注意保温，应该控制在10至20度40小时就ok

提高浓香型白酒出酒率的办法有哪些
　　因此好的酿酒酒曲菌种不仅产酒的口感好，香味醇厚，而且发酵能力强发酵速度快，温度适宜范围广，在相同外界条件下出酒品质和出酒率均有极大幅度的提升。2、蒸煮的控制生料液态的出酒最高的原因其中有一点也是因为从粮食处理过程中，完全没有淀粉的损失，但正常我们的熟料工艺中。

为什么生料酒曲酿的酒喝了都会口渴
　　生料酒曲酿酒，原料不需蒸煮，直接将粮食生大米.玉米.高粱.小麦等加水加酒曲即可发酵产酒，它广泛适用于含用淀粉或糖分的粮谷.果蔬，利用生料发酵方法生产各种蒸馏白酒和发酵酒，特别适合大米.玉米.小麦.高粱等淀粉质原料的发酵，具有使用方便.生产工艺简单，发酵期短，出酒率高，产品质。

窖酒和曲酒装瓶后还会发酵或者淳化吗如果不会那不是摆再久也没
　　窖酒和曲酒装瓶后不会继续发酵了，但会继续醇化。窖酒和曲酒都属于蒸馏酒，是发酵料中的可挥发成分经过蒸馏后变成蒸汽再冷凝而成的。其中既没有微生物，也没有可发酵成分，所以不会再继续发酵了。但可以继续醇化，用白酒的术语说，叫“老熟”。白酒中可挥发成分非常多，大致分为。

有一百斤粮食酿出八十斤以上酒的酒曲吗
　　一百斤粮食通常无法酿出八十斤以上的酒。出酒率受多种因素影响，包括酒曲的种类和品质、酿酒师傅的技术、以及所用粮食的种类和品质。例如，高粱和大米的出酒率相对较高，但在一般情况下，100斤高粱或大米也只能酿出大约50斤左右的50度清香型白酒，或者40至43斤的浓香白酒，35斤。