炖肉用了一瓶高度白酒怎么办

做菜如何用白酒
　　若烹调菜肴加白酒，放的时间有讲究，应该是原料刚下锅时加入，因为这时候温度高，白酒容易挥发，不会有过多的酒味，白酒在菜肴里留多了，反而影响味道。2、做菜加点酒的好处：首先，可以替代部分油来“湿润”食材，从而减少用油量。其次，炒肉、炖肉时加酒，去腥的同时，还可减少肉本身的油。

炖肉为啥放啤酒
　　加速肉质软化。啤酒中，含大量的复合酶，烹饪时加啤酒，可以加速肉质酥软化，更易被身体吸收。3、酒香更持久。普遍的啤酒含酒精度较低，还含有大麦的香味。在烹饪时候，加入的量，比白酒的量要多，经过长时间的炖煮，酒精被蒸发后，还能留下淡淡的酒香味。黄酒，花雕酒则达不到这个效果

啤酒直接炖肉好吗
　　炖肉的时候最好选用料酒去腥，如果没有料酒，当然也可以用啤酒或白酒代替.这些东西在烹饪中起到的作用除了去腥之外，当然还会有提鲜加嫩的作用.但是，应该把握放啤酒的量.过去成都很流行吃一种叫啤酒鸭的菜式，出了味道极鲜之外，入口还有一种似酒非酒的清香.当然，除了炖肉之外，大。

白酒可以用来干嘛
　　可以在手心中倒入少许白酒，轻轻揉搓后用清水冲洗，即可去除。驱虫：将白酒和水按照一定比例混合，可以用作浇花或擦拭植物，防止害虫滋生，并促进植物开花。去腥：在烹饪时，加入少量白酒可以去腥提鲜，尤其适用于做菜、炖肉或腌制肉类。防霉：将少量白酒加入酱油或醋中，可以防止它们。

白酒炖羊肉的正确方法
　　白酒炖羊肉的正确方法以下是制作白酒炖羊肉的步骤：鲜嫩羊肉洗净切块，放入清水锅中用大火烧开，撇尽浮沫，然后加入葱段、姜块、大蒜、花椒、大料，以除去腥膻。改用小火慢煮，直至炖熟煮烂，加进精盐、味精调好味。以上就是白酒炖羊肉的正确方法，需要注意的是，在炖肉的过程中。

炖肉时什么调料放多了是酸味
　　炖肉最“忌讳“放此调料，加了相当于在毁肉，很多家庭都不懂！第一种是茴香，茴香味道比较大，不仅不能去腥，还会改变肉的味道，第二种是醋，它会让肉变得很柴，想要去腥味的时候直接加白酒和料酒就行。小编今天就教大家做一道秘制红烧肉，喜欢的记得给小编点赞哦！红烧肉By青～苹果。

白酒可以炖汤吗
　　炖汤黄酒为好，炖肉粮食白酒最好，不要用酒精勾兑酒。

炖肉时放些啤酒好吗有什么好处或者坏处
　　炖肉的时候最好选用料酒去腥，如果没有料酒，当然也可以用啤酒或白酒代替.这些东西在烹饪中起到的作用除了去腥之外，当然还会有提鲜加嫩的作用.但是，应该把握放啤酒的量.过去成都很流行吃一种叫啤酒鸭的菜式，出了味道极鲜之外，入口还有一种似酒非酒的清香.当然，除了炖肉之外，大。

炖兔子肉能放白酒吗
　　能炖兔子肉时可以放白酒。白酒在炖肉过程中起到调味作用，可以减轻肉质的腥味、膻味。一般情况视肉多少定，使用量不会超过1两。通过炖煮，酒精蒸发带走杂味。

炖肉的时候有味没有黄酒所以放的白酒但炖出来的肉咬起来外面没味
　　怎么都是复制的多呢》？？？？主要是你————炖肉一怎么炖？有配料没还是就是干炖肉呢？主要火候用油炒八角，大葱姜还有很多你没打字打清楚啊？？？怎么炖。。分析了你打字干觉你的肉没炖熟！！！意口淡了在者就是肉不好@意上都是做法没说你的问题