酿酒用的酒曲中只含酵母菌这种微生物

酒曲在酿酒中的作用
　　提供菌源、糖化发酵、生香作用酒曲在酿酒中的作用包括提供菌源、糖化发酵、生香作用。酒曲中数量众多的几类微生物，都是作为经过发酵驯化后的纯种菌而提供到酿酒中去的。可以说大都是有益菌。由于酒曲的酶系作用和酵母菌的作用，酒曲的双边效应十分明显。即酿酒发酵时，可。

白酒酿造的过程中用到的微生物是A乳酸菌酵母菌B乳酸菌曲霉
　　酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳.C正确.故选：C.

酿酒工艺中所提到的酒曲是什么啊
　　酒曲是一种糖化发酵剂，是酿酒过程中不可或缺的一部分。酒曲富含多种微生物，如酵母菌、曲霉菌等，这些微生物能够分泌出各种酶类，帮助分解原料中的淀粉、蛋白质等大分子物质，为酵母菌的发酵提供更易被利用的小分子营养物质。酵母菌则是酒精发酵的主要执行者，它们能够利用原料。

酒酿是下列哪种微生物发酵的产物A肺炎双球菌B酵母菌C乳酸菌
　　微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.可见B符合题意.故选：B

区别以下几样事物的概念和用途酒曲酵母菌曲霉
　　酒曲包含了曲霉和酵母菌的微生物。淀粉酶是曲霉分泌的，可以将米等酿酒原料中的淀粉水解为葡萄糖。酵母进一步将葡萄糖分解为乙醇。

家庭酿酒过程中加入的酒曲主要利用的是
　　【答案】B【答案解析】试题分析：制作甜酒时要用到酒曲，酒曲中主要是酵母菌，酵母菌在适宜的条件下生长和繁殖，经过发酵产生酒精和二氧化碳，酵母菌等微生物的生活需要适宜的温度，因此在在酿制酒酿的实验中，糯米蒸熟之后，要用凉开水冲洗，温度降至30℃即可，这是酵母菌的最适宜温。

做酒的原料是用高粱小麦稻米等等为什么发酵用的酒曲也是用高粱
　　酒曲不是发酵用的酵母，而是含有多种酿酒微生物的复合培养物。酒曲在发酵过程中发挥着重要作用，它含有多种微生物，如酵母、霉菌、细菌等，这些微生物协同作用，对营养物质进行代谢，形成醇类、酯类、有机酸、醛等几十种代谢产物，从而赋予白酒复杂的香气。在中国白酒的酿造中，双。

酒曲用来酿制酒酿可是酒曲里面不是酵母啊怎么能产生酒精呢
　　酒曲里面含有酵母菌和其他微生物，这些微生物在适宜的环境下可以将糯米中的淀粉转化为糖分，然后将糖分转化为酒精。酒曲的主要成分是酵母菌，它是一种单细胞真菌，能够发酵糖类产生酒精和二氧化碳。在酿酒过程中，酒曲中的酵母菌首先将糯米中的淀粉转化为糖分，这个过程称为糖化。

在酿酒过程中首先是一种微生物把淀粉分解成葡萄糖这种微生物是A
　　A.霉菌在酿酒过程中，首先是一种微生物把淀粉分解成葡萄糖，这种微生物是霉菌。在酿酒过程中，首先一种微生物把淀粉分解成葡萄糖，这种微生物是霉菌。因为在酿酒时要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在。

在酿酒过程中的酒曲有什么作用
　　酿酒中的酒曲能够加速酒的发酵和酿制，起着至关重要的作用。酒曲在酿酒过程中主要有以下作用：1.糖化作用：酒曲中的霉菌能够分泌出多种酶，如淀粉酶、蛋白酶等，这些酶可以将酿酒原料中的大分子物质如淀粉、蛋白质分解成小分子的糖类和氨基酸，为酵母菌的发酵提供充足的营养。。