安琪甜酒曲里面的糯米指的是熟米还是生米

醪糟用的是长江米还是圆江米
　　醪糟用的是圆江米，但是长江米也可以做醪糟，只是口感上略有差别。

用安琪甜酒曲做出来的酒能喝醉吗
　　能使用安琪甜酒曲制作的酒含有酒精，因此有可能使人喝醉。安琪甜酒曲是一种用于酿酒的发酵剂，它可以将糯米或其他含淀粉的原料转化为酒。这个过程中会产生酒精，所以由它制作出来的酒确实含有酒精成分。

安琪甜酒曲酿出来的米酒很甜但是无酒味看到里面只有根曲霉没有
　　不需要安琪甜酒曲酿出来的米酒即使无酒味，也不需要额外添加酵母。安琪甜酒曲中本身就含有酵母菌。在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂，其中所含的微生物主要包括根霉、毛霉以及少量酵母。在发酵过程中，糖化菌首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，蛋白质分解成氨基酸，。

甜米酒做法
　　将浸泡好的糯米捞出，放入电饭煲蒸，约30分钟，蒸熟成硬的糯米饭。将蒸好的糯米用筷子打散，以便散热。当糯米的温度下降至不烫手时，加入适量的凉开水或纯净水，用筷子拌动米饭，使水分被糯米饭吸收。等待米饭冷却至室温后，加入甜酒曲安琪甜酒曲或其他品牌，拌匀。注意保留一部。

糯米跟酒曲比例
　　原料配方：糯米50公斤，酒曲2公斤甜酒曲或白酒曲，使用时研成粉末。安琪甜酒曲二、操作技术1、浸泡：将糯米用清水浸泡，水面高出米层20厘米。冬、春季气温15℃以下，浸泡1216小时；夏、秋季25℃以上，浸泡810小时。夏季须换水12次，防止米粒发酸。2、蒸饭：将浸好的糯米用水冲洗。

用安琪甜酒曲做醪糟是不是多放点酒曲好
　　用安琪甜酒曲做醪糟不是多放酒曲就好。一般来说，制作醪糟时，米和酒曲的比例在酒曲的包装袋上有说明。例如，500克糯米通常搭配2克酒曲。过多的酒曲可能会导致醪糟过于甜腻，甚至影响发酵效果。在制作过程中，还需要注意控制发酵温度和时间，以及保持器具的清洁，以避免污染和不。

糯米酒曲与粘米酒曲是不是不一样的
　　没有糯米酒曲粘米酒曲。做酒的原料有糯米也是黏米。酒曲就多了。做醪糟、黄酒、玛格丽、蒸馏酒等酒类用的酒曲各不一样。

打糯米芝麻糊配料里的大米和糯米是生的还是熟的啊
　　生的大米和糯米是生的。因为熟的很难打烂，因为太黏了。

用安琪甜酒曲做的糯米酒感觉发酵不完全而且没什么酒味这个怎么办
　　用安琪甜酒曲做的糯米酒感觉发酵不完全，而且没什么酒味，可以通过增加酵母的量来增强酒味。要想有酒味的话，加甜酒曲时再加同样多的安琪酵母注意看包装上的主要成分要是酵母哦就可以了。酵母会把糖转换为酒精。

糯米酒就是酒粮吗
　　放在冰箱里，一般自己做的甜酒就是随做随吃比较好，如果做的较多可以放在瓶子里放冰箱里冷藏温度低了就不发酵