不用酒曲的酒有哪些

安琪酒曲可不可以用来酿柿子酒
　　不可以安琪酒曲不可以用来酿柿子酒。安琪甜酒曲里面含的是糖化酶没有酵母，所以酿出来的米酒很甜，酒度很少。而柿子酒等水果酒都是已经存在糖，需要的是酵母把糖变为酒精。所以水果酒发酵需要的是酵母。可以用葡萄酒酵母，果酒酵母，安琪酵母，黄酒曲等等。

酿制糯米酒酒曲和糯米的比例
　　酿制糯米酒时，酒曲和糯米的比例为1：5。以下是具体的酿制步骤：将糯米淘洗干净，放入冷水中浸泡3—5个小时，使米充分吸水，然后放入锅中蒸熟。将蒸熟的糯米取出晾至30℃左右，放进经过消毒的陶瓷器皿中，再将4—6克酒曲研成细末撒在上面。加250克冷开水，将酒曲与糯米搅拌均匀，。

糯米酒曲酿造酒属于无氧呼吸
　　属于糯米酒曲酿造酒的过程涉及到无氧呼吸。在糯米酒曲酿造酒的过程中，酵母菌在无氧条件下将糖类物质转化为酒精和二氧化碳，这一过程被称为酒精发酵。

酿地瓜酒用什么酒曲最好
　　用薯类酒曲呀！有专门酿薯类酒的酒曲的。您可以了解宁波传成酒械是专门教酿酒的。

酿玉米酒时拌好酒曲就可以装缸吗
　　酿玉米九十办好就回去是不可以专干的还得挣一段时间发酵一段时间才可以赚到

汤沟酒用什么材料制作酒曲
　　原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生产地区的自然条件有异，酒曲的品种丰富多彩。大致在宋代，中国酒曲的种类和制造技术基本上定型。后世在此基础上还有一些改进。

酒为什么叫曲
　　酒曲的“曲”是“曲”的简化字，表示用面发酵而成的，曲为声部。酿酒或制酱时引起发酵的东西：酒～。～霉。

喝什么酒不伤肝
　　喝什么酒都不可能完全不伤肝，因为酒精乙醇进入人体后主要在肝脏代谢，会对肝细胞造成一定的负担和损伤。然而，有些酒类相对于其他类型的酒可能会对肝脏造成的伤害较小。以下是一些建议：葡萄酒：相比于白酒和啤酒，葡萄酒的酒精含量较低，而且其中含有的多酚类物质具有抗氧化。

酒曲酶和酒化酶是同一种酶吗
　　不是酒曲酶和酒化酶不是同一种酶。酒曲酶通常指的是在酒曲中生长的微生物主要是霉菌所分泌的酶，如糖化酶，它能够催化淀粉转化为糖。而酒化酶也称为酒化酶、醇酶、酿酶则是指参与乙醇发酵的多种酶的总称，这些酶是从酵母中分离得到的，能够催化酒精发酵反应。因此，酒曲酶。

小曲清香型酒哪种酒曲酿酒最好喝
　　小曲清香型酒，风味独特，酒体醇厚，储存时间越长越好，如果能用上星宇酒曲，那会有好马配好鞍的效果。