糯米和普通大米做甜酒区别使用糯米和普通大米做甜酒的区别

做米酒糯米泡多长时间酿甜酒的糯米要蒸多久
　　做米酒的糯米通常需要泡8小时左右，而酿甜酒的糯米则需要蒸40分钟到50分钟。糯米用冷水浸泡8小时左右，不仅容易蒸熟，而且糯米的香味也能很好地发挥出来。酿甜酒的糯米要蒸40分钟到50分钟即可。蒸时在下面铺上干净的细布，蒸好后连细布取出，再用水冲洗、控水、把米打散，30度。

求教做酒酿的方法糯米需要泡多少时间最为合适
　　而且糯米的香味也能很好地发挥出来。浸蒸好的糯米蒸40分钟到50分钟即可。蒸时在下面铺上干净的细布。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫醴。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为米酒或甜酒。用蒸熟的江米糯米拌上酒酵一种特。

东北糯米和南方糯米哪个做酒酿好
　　很多米都可以用来制作酒酿，但圆糯米做出的酒酿最甜、最好吃，长糯米做出的酒酿稍有逊色。大米虽然也可以做成酒酿，但品质比糯米做出的酒酿要逊色许多。糯米可分为圆糯米和长糯米两种，长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。圆糯米属粳糯，也叫江米，形状圆短，。

糯米是什么米
　　糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟甜米酒的主要原料。糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不。

做醪糟用什么米
　　圆糯米做醪糟应该使用圆糯米。圆糯米是制作醪糟的传统米种。它具有黏性和胶质含量高的特点，非常适合用于酿造醪糟甜米酒。糯米在加工时会释放淀粉，形成糯米浆，这种浆状物质可以提供甜米酒所需的糖分和黏性。

糯米槽重阳做的现在放冷开水可以吗
　　据说这美女的产生与这美容养颜的甜酒有很大关系。是由糯米发酵而成，口感香醇甜美。但是，有些地方也用大米酿造，比喻河南信阳地区就是以。醪糟做好了还能放凉开水吗？做醪糟并不复杂，尤其是现在，有了甜酒机，更是方便，只需把食材准备好加进甜酒机里，一般40个小时就可以吃了，从糯。

做甜酒为什么要把米蒸熟
　　做甜酒把米蒸熟是为了让熟糯米比生糯米更容易被微生物分解，利于发酵，并且蒸熟了可以高温杀菌，避免了其它杂菌的污染。在酿酒时要先将糯米蒸熟，有两个好处，一是熟糯米比生糯米更容易被微生物分解，利于发酵，二是蒸熟了可以高温杀菌，避免了其它杂菌的污染。其中主要目的是杀菌。

甜酒酿为什么用糯米做
　　糯米所含淀粉比大米高，且有独特的清香味

糯米甜酒为什么变红
　　制作过程中的不当操作：甜酒酿变红的具体原因通常是蒸煮后用了生水冲洗糯米，发酵容器不干净等原因。因此在做甜酒酿的时候要注意不要是用生水冲洗糯米，一切东西都不要沾生水和油，在蒸米饭之前要先把蒸米饭的器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干等。综上所述，糯米。

谁知道糯米甜酒的做法
　　对着酒酿到个两三碗凉开水，这样再放几天就可以喝了，如果你想多做点酒出来你就再加凉开水进去，多少都可以，加越少水的就是越好料做酒最好要在冬天做，立春之前做好的可以一直放着一年都不会坏，现在天很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了，如果冬天做酒要把他围起来放。