为什么我酿的甜酒第二天面上会有一层白毛

自制糯米酒没有汤能补救吗
　　n做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。下面的可直接吃。为保证干净，我特意用了一新的屉布，这块就留着蒸糯米。

糯米发酵后上面有一层毛是怎么回事
　　白毛是生长出来的霉菌，酸味则是酒精被氧化成为醋酸，或者其他养料被氧化，因为糯米酒里不光有酒精，还有其他养料呢。

甜酒酿长白毛能吃吗
　　不能甜酒酿长白毛不能吃。长白毛是指食物中出现霉菌，看起来像是白色绒毛的情况。如果甜酒出现了长白毛，表明酒中出现了霉菌污染，此时不建议继续食用。霉菌可以产生一些有害物质，如黄曲霉素等，这些有害物质可以导致人体中毒，严重的可能会危及身体健康。同时，霉菌也可能会导。

甜酒酿长白毛能吃吗
　　不能甜酒酿长白毛不能吃。长白毛是指食物中出现霉菌，看起来像是白色绒毛的情况。如果甜酒出现了长白毛，表明酒中出现了霉菌污染，此时不建议继续食用。霉菌可以产生一些有害物质，如黄曲霉素等，这些有害物质可以导致人体中毒，严重的可能会危及身体健康。同时，霉菌也可能会导。

8月25晚做的葡萄酒现在上面有一层白膜
　　自制葡萄酒表面的白膜通常是醋酸菌引起的污染。这层白膜是由漂浮在空气中的醋酸菌引起的，它们会在葡萄酒表面繁殖，导致酒液质量下降。醋酸菌的生长需要适当的温度和酒精度，通常在24~26℃时繁殖活跃。如果葡萄酒在发酵过程中与空气接触过多，或者使用的容器不够清洁，都可能。

自己做酒酿长白毛怎么补救
　　自己做酒酿长白毛补救是进入正式发酵阶段后不要打开盖子或搅动米酒或设法把发酵温度降低到正常的范围内。江米酒又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是中国传统特产之一。米酒是以大米、糯米为原料，加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒，各地品种浓淡不一，含酒精量多在10%～。

怎样调出美味的甜酒
　　如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。下面的可直接吃。为保证干净，我特意用了一新的屉布，这块就留着蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米叶当。才能做出美味的甜酒.古人居然能利用两种微生物的分工合作，真是厉害。其它如酱油，醋，食用色素红曲霉素，霉豆腐，泡菜，豆豉，臭豆腐等等，。

刚制作葡萄酒两天表面有一个长白毛怎么办那些毛大概有1公分长就
　　这支葡萄是霉变了，我也遇到过，必须去除。方法是：这粒葡萄肯定是漂浮在上边的，以这粒葡萄为中心，用一个销过毒的不锈钢勺，轻轻地，将5厘米范围内的葡萄皮一起挖出来扔掉。然后在上边均匀地撒上1厘米厚的白砂糖，封上口继续发酵即可。

我做的甜酒为什么总是起霉
　　您做的甜酒总是起霉可能是因为以下几个原因：拌酒曲的时间不当：拌酒曲应在糯米完全凉透后进行。如果糯米还未冷却就拌入酒曲，热糯米可。则可能导致甜酒表面长出白毛或其他颜色的霉菌。器具清洁不彻底：制作甜酒的器具如果没有清洗干净，残留的油脂或杂质可能会成为杂菌滋。

甜酒的制做方法
　　做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。下面的可直接吃。为保证干净，我特意用了一新的屉布，这块就留着蒸糯米。