制作酸菜鱼用黄酒还是料酒

市场上卖的鲤鱼食如何配制
　　酸菜鱼的做法详细介绍菜系及功效：东北菜酸菜鱼的制作材料：主料：主料鲤鱼1条1000克左右，陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。酸菜鱼的特色：鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤。

海鲜干鱼怎么样做好吃
　　海鲜干鱼有香煎、香菇鱼片粥、糟熘鱼片、鱼片菌菇大酱汤、水煮鱼、酸菜鱼等多种做法。香煎将海鲜干鱼洗净后控干水分，用盐，姜粉，料酒，白胡椒，花椒，鸡精腌制20分钟。加少许干淀粉拌匀备用。热平底锅倒入少量的油，转动平底锅，让油均匀能把锅底盖住并有少量余油。等油七分。

怎么做鱼块
　　有红烧鱼块、酸菜鱼块、糖醋鱼块、酸辣鱼块、椒香鱼块等多种做法。红烧鱼块以下是红烧鱼块的制作方法：腌鱼：用少量盐涂抹鱼块，放入姜丝，料酒生抽老抽腌制15分钟。炒香：锅入倒入15克油，放入京葱，设置3分钟/120度/速度小勺爆香，喜欢吃辣的同学可丢入2个干辣椒。焖煮：插入蝴。

鲶鱼的做法
　　鲶鱼有红烧鲶鱼、香蒸鲶鱼、清炖鲶鱼、蒜子烧鲶鱼、家庭版酸菜鱼等做法。红烧鲶鱼以下是制作红烧鲶鱼的步骤：将鲶鱼治净，剁成7厘米长。烹入黄酒，改用小火烧至鱼肉七成熟，加入精盐、味精、白糖，继续烧至鱼肉透味，改用旺火加热。用湿淀粉勾芡，淋上熟猪油，撒上葱段、胡椒粉，起。

鱼火锅料的炒制配方
　　制作1海鲜排骨锅：小精排1斤半，干香菇8朵，鱿鱼头2个带须香叶4片，葱姜蒜、料酒、大料、花椒。排骨切好，氽热水。锅里放油，油热后放入葱。酸菜鱼锅底料的做法配方：活鲤鱼或草鱼1尾、泡酸菜40克、鲜汤200克、泡红辣椒20克、泡姜8克、野山椒6克、干辣椒节5克、花椒1克、蒜瓣。

川菜有哪些水煮鱼和酸菜鱼算吗
　　口水鸡的做法详细介绍菜系及功效：川菜口水鸡的制作材料：主料：土乌仔鸡两斤，花椒油一大匙，白糖一大匙，芝麻酱一大匙，麻油香油一大匙，姜，蒜泥共三大匙，大葱三根，小葱半一两，料酒一大匙，熟白芝麻两大匙，油酥辣椒两大匙依个人口味适量加减，醋一大匙，味精，盐适量。教您口水鸡怎么。

大干鱼片怎么做好吃法
　　有香煎、香菇鱼片粥、糟熘鱼片、鱼片菌菇大酱汤、水煮鱼、酸菜鱼等做法。香煎先用盐和料酒腌制鱼片，腌制15-20分钟，这样可以去腥，提香。然后用清水冲洗干净，沥干水分。腌制好的鱼片用一层薄薄的生姜和蒜切成末，均匀地撒在鱼片上，再撒上适量的盐，用手腌渍15分钟左右，增加味。

谁知道东来顺火锅的制作方法要详细的用料和制做方法
　　酸菜鱼火锅此火锅系用四川的酸菜，配以鱼肉，再加上以其它荤素配料，烹制而成，风味浓郁，汤鲜味厚，咸酸微辣。原料：净鲤鱼肉、鲫鱼各500克，鲜。料酒15克，胡椒面3克，清汤2000克。【制作过程】1、宰杀活鲫鱼，收拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入火锅内。2、将菠菜、白菜心洗。

海里的黑鱼怎么做好吃
　　海里的黑鱼有清蒸、红烧、酸菜鱼、香辣、蒜煨、炸鱼卷、番茄等多种做法。清蒸黑鱼将黑鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，在鱼身两侧划上几刀，撒上适量的盐和料酒腌制15分钟。将腌制好的黑鱼放入蒸锅中，蒸15-20分钟。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上蒸鱼豉油即可。红烧黑鱼将黑。

怎么用最简单的方法做出好吃的鱼呢
　　黄酒少许一般料酒都不太好，没有好的黄酒，改用白酒也可隔水大火蒸15分钟左右。关火掏出葱姜倒出多余的水分，淋上李锦记蒸鱼豉油撒新的葱姜在鱼上面少许油加热后浇在鱼上面。酸菜鱼以下是酸菜鱼的制作步骤：对于初学者来说，做酸菜鱼最难的应该就是切鱼片了在卖鱼的时候。