做甜酒酒曲放少了不甜救补救

酒曲和甜酒曲一样吗
　　酒曲和甜酒曲不一样。酒曲和甜酒曲在本质上、发酵过程和用途上都有所不同。酒曲的本质之一是粗酶制剂，而甜酒曲为糖化菌及酵母制剂。酒曲在发酵过程中主要通过曲霉产生的淀粉酶糖化米中的淀粉，而甜酒曲则通过糖化菌将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，并进一步转化为酒精。酒曲。

怎么做糯米甜酒怎么做米酒又甜水又多
　　待糯米饭到30°左右拌入刚才兑匀的酒曲水，搅拌均匀。发酵：然后放入容器内，稍微压实，中间挖个小洞，把最后一点酒曲倒在小洞里面。把酸奶机调成米酒档，静待2天左右就可以打开盖，闻到酒味就可以尝味。有酒味和甜味就成功了。以上就是制作糯米甜酒的基本步骤。需要注意的是，整。

我泡了2斤糯米制作甜酒要放好多酒曲
　　制作甜酒时，酒曲的用量取决于多个因素，包括所使用的酒曲品牌、糯米的量以及个人口味偏好。一般来说，制作甜酒时，酒曲与糯米的比例大约在1：5到1：6之间。以下是具体的步骤：将糯米清洗干净，用水浸泡约4-5小时或过夜，直到糯米变得膨胀且容易碾碎。将浸泡好的糯米沥干水分，放入。

做甜米酒米已经蒸熟了就是在放酒曲的时候放多少水多少比例
　　做甜米酒时，酒曲和水的比例为1比3。以下是制作甜米酒的步骤：准备糯米和酒曲。糯米750克淘洗干净，放入冷水中浸泡3—5个小时，使米充分吸水，然后放入锅中蒸熟。将蒸熟的糯米取出晾至30℃左右，放进经过消毒的陶瓷器皿中。将4—6克酒曲研成细末撒在糯米上。加入适量的水，水。

米酒的酒曲过保持期还能使用吗
　　如果没开封，糖化菌不会死的。酒曲，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者。

甜酒不甜还能补救吗
　　密封条件不好

我自己做的醪糟太甜没酒味怎么办都做了四天了
　　可以在醪糟表面撒上一些活性干酵母，以促进发酵。需要注意的是，在选择酵母时，要确保其主要成分是酵母，并按照包装上的说明进行操作。综上所述，针对醪糟太甜没酒味的问题，可以通过延长发酵时间、添加食用酒精、提高发酵温度、添加活性干酵母等方法进行补救。同时，为了避免类。

在家做醪糟米还热的时候放了酒曲怎么办
　　在家做醪糟时，如果在米还热的时候不小心放入了酒曲，可以尝试以下方法：将米淘洗干净，放入电饭煲或压力锅中，加入适量的水，煮熟。将煮熟的米饭盛出，稍微放凉一下，直到米饭不再烫手。将甜酒曲按照使用说明中的量加入到米饭中，搅拌均匀。将混合好的米饭放入一个干净的容器中，。

做米酒不用酒曲行不行
　　酒曲是种子，种田没有种子会长什么哈

做甜酒时把酒曲放入糯米并压实有一个凹坑后为什么还要淋上一些凉
　　1.第一次放凉开水是为了降低米饭的温度，以防止接下来放的酒曲因温度过高被杀死。2.第二次放凉开水的目的是水慢慢向外渗的时候，可以均匀溶解拌在米中的酒曲，有利于均匀发酵。