古越龙山黄酒可以当料酒用吗

老酒是不是黄酒有什么区别吗
　　老酒、黄酒、料酒是浙江专用的称呼。老酒泛指用米酿造的黄酒类，浙江人对黄酒类的酒可称为老酒或黄酒。你要把它区分开：老酒是指一年以上的陈黄酒；黄酒是指一年内的新黄酒；陈黄洒和新黄酒用于烧菜统称为料酒。用于泡阿胶的最好用三年以上的陈黄酒，象绍兴产的古越龙山陈三年。

叫鸡炖着好吃吗
　　古越龙山黄酒、水。做法：鸡滚水焯好，再放入热水中，加35片姜，一块云腿，一大汤勺黄酒，盖上盖，慢火炖，最后喝之前再加盐。最醇的鸡汤将鸡洗净，腹中塞入葱、姜片，隔水蒸，一滴水也不要加，蒸大约1.52.5小时就可以了，得到一碗鸡汤，这是最醇的，也叫鸡汁，此时鸡肉可不吃所有精华已浓缩在。

饭店常用的调味品有哪些
　　料酒：常用品牌有北京二锅头、绍兴黄酒、绍兴花雕酒、古越龙山花雕酒、塔牌花雕酒等。浓缩调味汁：常用品牌有家乐浓缩鸡汁、劲霸鸡汁等。酱料：包括海天的柱候酱、海鲜酱、沙茶酱、沙爹酱、烧烤酱、排骨酱等。香辛料：包括味知源的蒜香粉、盐焗鸡粉、沙姜粉、辣椒粉、脆炸粉。

料酒什么牌子的好
　　花雕酒黄酒，又称花雕酒、加饭酒、老酒古越龙山，塔牌，会稽山都还可以其实还分八年陈，十年陈，十五年陈了呵呵

老酒指的是什么酒
　　老酒只是泛指上海话里老酒就是炒菜的料酒是低级黄酒叫特加饭小店超市都有好的黄酒多了3年纯花雕5年纯古越龙山等很多

求厨师师傅给介绍些饭店常用的调味品中高档的最好都写出来
　　料酒：北京二锅头、绍兴黄酒、绍兴花雕酒、古越龙山花雕酒、塔牌花雕酒。浓缩调味汁：家乐浓缩鸡汁、劲霸鸡汁。酱料：海天的柱候酱、海鲜酱、沙茶酱、沙爹酱、烧烤酱、排骨酱、有味知源的干锅酱、香辣酱、黄豆酱、北京的甜面酱、辣椒酱老干爹、老干妈、阿香婆、郫县红油豆。

老酒与黄酒有什么区别
　　老酒、黄酒、料酒是浙江专用的称呼。老酒泛指用米酿造的黄酒类，浙江人对黄酒类的酒可称为老酒或黄酒。你要把它区分开：老酒是指一年以上的陈黄酒；黄酒是指一年内的新黄酒；陈黄洒和新黄酒用于烧菜统称为料酒。用于泡阿胶的最好用三年以上的陈黄酒，象绍兴产的古越龙山陈三年。

东坡肉粽子的做法东坡肉粽子怎么做好吃东坡
　　皮朝上5然后狠狠的加入黄酒，古越龙山三年陈五年陈或者石库门都不错，千万别用料酒哈6加入150g酱油，生抽即可我晚上拍的，看着有点像老抽。可以加一点糖啊猪油啊酱油啊之类10然后就是欢脱的包粽子环节！粽叶弯成一个小漏斗形状11加入一块大大的东坡肉嗷嗷嗷12放满糯米，扣上上。

请帮忙推荐一下黄酒急谢谢
　　古越龙山金典五年陈：也是绍兴的知名品牌，五年陈酿保证了酒的品质和口感，适合宴请和送礼。会稽山十年陈黄酒：相比五年陈，十年陈的口感更。女儿红黄酒味道醇厚，香气独特。花雕酒：有多种不同的甜度和酒精度数可供选择，既可以作为烹饪料酒也可以作为佐餐饮用。以上推荐涵盖。

求厨师师傅给介绍些饭店常用的调味品中高档的最好都写出来
　　料酒：北京二锅头、绍兴黄酒、绍兴花雕酒、古越龙山花雕酒、塔牌花雕酒。浓缩调味汁：家乐浓缩鸡汁、劲霸鸡汁。酱料：海天的柱候酱、海鲜。王致和的南乳、腐乳、臭豆腐等。以上就是一些饭店常用的中高档调味品，这些调味品在烹饪中扮演着重要的角色，能够提升菜肴的风味和口感。