甜酒发面怎么发我用甜酒发面怎么发不出来呢

我用米酒发面为什么发不开不是我买到假米酒了吧
　　米酒发面所用的米酒是醪糟，也称酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是江南尤其是苏、浙一代家庭常备的饮品和食品；酿造后直接低温储存的是生酒酿，它可以再发酵，也可以发面，经高温处理后的酒酿是熟酒酿，它只能饮食用，不能再发酵，也不能发面了。

用酵母发醪糟行吗
　　酵母里主要是酵母菌，做醪糟的甜酒曲里主要含酵母菌、根霉菌、灰霉菌三种。醪糟发酵时，酵母菌和灰霉菌，将米里的淀粉分解成糖分，根霉菌再将所分解得到的糖分分解成酒精，因此醪糟有酒香及甘甜。发面用的酵母和甜酒曲其实都算是菌的培养基，但成分大不一样，用酵母做醪糟不行。。

醪糟放酸了能用来发面吗
　　准备材料：面粉500克、酒酿30克、水适量。1、米酒和水搅拌均匀。一定是要用自制的米酒，罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死啦，不能发面。

米酒发馒头为啥发不起来
　　做米酒的时候要加水发酵。一斤米做的米饭加一斤水。发酵2天会产生很多气泡时加到面团里会发的很好。这时候喝也很香甜。

甜酒酿发酵做馒头不发酵怎么办
　　甜酒酿发酵做馒头不发酵可以在上锅蒸之前再发酵一段时间。如果使用甜酒酿发酵做馒头时遇到不发酵的问题，可以尝试在上锅蒸之前再给面团发酵一段时间。确保面团在温暖的环境中进行发酵，直到其体积明显增大，手感发轻为止。这样可以保证馒头的发酵效果，使其更加松软可口。

安琪甜酒曲能发面吗如果能发需要多长时间
　　能，半小时到几小时不等安琪甜酒曲是可以发面的，发面时间依据季节而定，一般半小时到几小时不等。发面时间主要依据季节而定，较为简便的方法是肉眼观察面团膨大两倍的时候，就可以了。但人总不能就呆在旁边看，如果发面发过了，可以稍微放点食用碱，只要不酸就好了。

发酵粉和甜酒能和在一起发面吗
　　1先弄点面和好要软2放在盆里盖好等一天半左右看看面里是否有蜂窝状3等面有蜂窝状就OK了放温水稀释里面的面根据你要和多少面放都少水4面和好放在那里自然发酵现在这个季节也就六七个小时5发酵好拿出来加苏打粉根据三斤干面放一汤勺依次类推主要是和面多揉

请问发面没有发起来怎么办扔掉可惜不扔又不知道怎么处理我用
　　缩短发面的时间；添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软；添加少许醪糟，能协助发酵并增添成品香气；添加少许蜂蜜，可以加速发酵进程；添加少许牛奶，可以提高成品品质；添加少许酸奶，能让酵母菌开足马力去干活；添加少许鸡蛋液，能增加营养。扩展资料发酵粉是天然物质，用多了不会。

我用米酒发面为什么发不开不是我买到假米酒了吧47
　　米酒发面所用的米酒是醪糟，也称酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是江南尤其是苏、浙一代家庭常备的饮品和食品；酿造后直接低温储存的是生酒酿，它可以再发酵，也可以发面，经高温处理后的酒酿是熟酒酿，它只能饮食用，不能再发酵，也不能发面了。

甜酒馒头还用二次发面吗
　　需要用甜酒发面，需要进行2-3次发酵效果才好。用甜酒发面的过程中，面团不要和得太软，因为一旦发酵起来面就会变得稀且特别粘手。以下是。用甜酒发的面一定要加适量的苏打粉食用碱，否则做出来的馒头会是酸酸的。具体的量需要一定的经验去把握，这就是专业和非专业的区别了。。