下列与果酒果醋和腐乳制作相关的叙述正确的是A制作果酒所需要

下列与果酒果醋泡菜和腐乳制作相关的叙述不正确的是A在葡萄酒
　　再有氧发酵产生果醋；毛霉、酵母菌两种生物属于真菌，乳酸菌属于原核生物；它们都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA。所以B、C、D正确。考点：传统发酵技术的应用点评：本题较容易。要求学生识记传统发酵技术的应用的相关知识，了解记果酒、果醋、泡菜和腐乳制作的过程。

下列与果酒果醋泡菜和腐乳制作相关的叙述不正确的是
　　spanA

下列关于实验室制作果酒果醋腐乳的叙述错误的是A果酒制作
　　A、在果酒制作过程中，不能对葡萄进行消毒处理，以保存野生菌种，A正确；B、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，而醋酸菌是嗜氧菌，也是嗜温菌，因此果醋发酵温度较高，且发酵过程要特别注意氧气供应，B正确；C、腐乳制作过程中，添加的料酒、香辛料和盐等均具有调节腐乳风味的作用，也都。

下列与果酒果醋泡菜和腐乳制作相关的叙述不正确的是
　　再有氧发酵产生果醋；毛霉、酵母菌两种生物属于真菌，乳酸菌属于原核生物；它们都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA。所以B、C、D正确。考点：传统发酵技术的应用点评：本题较容易。要求学生识记传统发酵技术的应用的相关知识，了解记果酒、果醋、泡菜和腐乳制作的过程。

17下列与腐乳果酒和果醋制作相关的叙述中正确的是
　　C

下列有关家庭制作果酒果醋和腐乳的叙述正确的是
　　spanA

下列有关果酒果醋和腐乳制作中微生物的叙述正确的是
　　能将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸，C正确.在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐增加盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些，D错误。考点：本题考查果酒、果醋和腐乳制作中微生物的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在。

下列有关生物技术的叙述正确的是A果酒果醋和腐乳的制作所需的
　　在低浓度的NaCl溶液中DNA析出，去掉溶解的杂质；加入木瓜蛋白酶能分解蛋白质，而不分解DNA，故都可以去除部分杂质；故C正确.D、果酒、果醋和腐乳制作中使用的菌种分别为酵母菌、醋酸菌、毛霉，酵母菌和毛霉属于真核细胞，毛霉属于原核细胞，都具有细胞壁，细胞膜、核糖体，DNA和。

在果酒果醋和腐乳制作中都要防止微生物污染下列有关叙述正确的是
　　答案B

果酒果醋和腐乳制作中都要防止微生物污染下列有关叙述正确的是
　　spanB