做鱼或肉时用料酒好还是黄酒好

黄花鱼的家常做法
　　做鱼时，要用不粘锅煎，我用的锅不太好，有点粘锅。3、煎鱼时鱼身上抹盐或锅中先入姜，这样煎起来不粘锅。4、没高汤用开水也可以。鱼很鲜，味精不要放葱油黄鱼原料：大黄鱼一条750克，精盐1.5克，味精4克，绍酒30克，花生油80克，胡椒粉2克，白糖5克，酱油20克，姜片20克，葱丝40克，姜丝1。

怎么做鱼好吃
　　以下是几种不同风味的鱼的做法：糖醋鲤鱼：将鲤鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，清洗干净后，每隔2厘米宽划一刀，提起鱼尾，刀口张开，撒上精盐稍。将鱼用料酒、盐、胡椒面、味精码味姜葱放鱼身上盖一层网油腌1小时上笼蒸熟后取出去掉网油、姜葱放入另一只盘内。火腿冬笋香菇黄瓜皮。

怎么做鱼好吃
　　鲤鱼750克熟火腿50克熟冬笋50克香菇50克黄瓜皮50克姜片15克葱节20克精盐10克料酒15克胡椒面2克味精2克猪网油100克化猪油50克水豆粉30克清汤适量[制]①鲤鱼膛洗净用水烫捞入温水再取尽鱼皮杂质两面各剞5刀②鱼用料酒、盐、胡椒面、味精码味姜、葱放鱼身盖层网油腌。

好喜欢吃鱼有谁可以推荐几种家庭做鱼的方法啊超感谢大家了
　　回家还是自己仔细洗了一遍，然后鱼头里外都抹上一点盐和鸡精，盐和鸡精不要太多了，适量就好。放在盘子里，淋上一点料酒，放上生姜片，把两个。水煮鱼的做法[精]一、1.买来鲤鱼，切成鱼片。2.给鱼片上浆盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道。

草鱼腥味大是什么原因
　　草鱼也是一样，现在草鱼生活环境不佳，腥味也很大，上层水质好，所以土腥能小点。再做鱼的时候，先把鱼洗干净，鱼的咽喉牙齿、腮、肚子的黑膜都有强烈的腥味，所以应该洗干净，再加点除腥的调料，牛奶、黄酒、料酒都是很好的除腥的调料。草鱼是吃草的，鲢鱼吃浮游生物，鲤鱼鲫鱼杂食，这。

怎么做鱼好吃
　　烤的鱼的做法[材料]10春鱼、1姜、2大匙酒、1大勺橄榄油、1大勺酱油、1勺辣椒粉。[具体做法]1。春鱼洗净两颊。鳃出的黑色线是内脏，姜被切碎。2。姜、黄酒、酱油和橄榄油均放入春鱼中，混合均匀，腌20分钟，去腥。三.腌鱼铺在烤架。

为什么草鱼会比大鱼味腥呢这与吃的食物有没有关系
　　草鱼也是一样现在草鱼生活环境不佳腥味也很大而鳙鱼是上层鱼远离泥头上层水质好所以土腥能小点再做鱼的时候先要把鱼细干净鱼的咽喉牙齿腮肚子的黑膜都有强烈的腥味所以应该细干净再加点除腥的调料牛奶黄酒料酒都是很好的除腥的调料

煮鱼的时候有什么可以去点腥味
　　除用黄酒之外，白酒和果酒都行。醋能去腥味，是因为鱼的腥味很大成分属胺化物，呈弱碱性，而食醋中的醋酸与碱性的胺化物能结合成中性盐，从而可以使鱼腥味减少。去除鱼腥味到底用酒好呢什么酒都可以，还是用醋好？这要看不同地区人们的饮食习惯，南方人一般对食物的口味要求是喜。

锡伯族有什么特色小吃美食
　　黄酒、白糖、盐、醋调味，继续翻炒几下，放入焯好水的肝片和蒜片翻炒几下，勾薄芡即可。成菜后咸鲜可口，味美下酒。胡辣羊蹄：是新疆的一种以羊蹄为主料的特色美食，是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族烹制的传统美食，胡辣羊蹄由于其味辣而故名。胡辣羊蹄作为新疆的一种风味小吃。

怎样做鱼好吃又简单
　　1、红烧鱼。可以从市场挑选一条活鱼，让卖家杀好，回来洗干净，红烧鱼的调料家里都有，比如说葱姜蒜，酱油，盐等。将锅烧热，煎鱼，等到一段时间加水，黄酒，酱油，盐，葱姜蒜红烧，待差不多的时候，盛起来即可！做红烧鱼最重要的是刚开始的煎鱼，鱼皮不能煎破，最后的时候撒点小葱，好看又好吃！2。