白酒是不是酸性的

喝白酒对身体有好处吗
　　1、喝白酒同时吃些呈碱性的食物如蔬菜，可以中和酸性，从而减轻肝脏的负担。2、白酒的酒精有利尿作用，能将盐分随尿排出。3、在喝酒的同时吃饭，补充足量的碳水化合物，可以减少酒精性脂肪肝的发生。4、饮酒同时吃些蔬菜，也可减轻肝脏负担。5、补充的维生素C、维生素E和微量元。

白酒发黄怎么回事
　　白酒发黄的原因如下：原料因素：高粱等原料中含有花黄素，固态发酵的温度较高，发酵的时间较长，加上蒸馏后的原酒储存时间又较长时，白酒会呈现微黄色。发酵过程：酱香型白酒在制酒过程中，一般是处在酸性环境中发酵，在发酵过程中可能有美拉德反应发生，生成1，2-烯醇化有色产物。。

白酒变黄是什么原因
　　白酒变黄的原因主要包括以下几点：陶坛存放：陶坛中的金属离子氧化物可能导致白酒颜色变黄。高温大曲：高温大曲会产生较多的酸性蛋白酶，生成大量的吡嗪、呋喃类等酒颜色变黄的物质，酱香型白酒使用的就是高温大曲，因此酱酒颜色更容易变黄。酒的存放：酒在存放过程中，里面的联。

如何去除白酒的苦涩
　　有使用酸性酒中和、加入冰糖、使用除苦剂、自然澄清、密封保存、活性炭过滤的方法。使用酸性酒中和如果觉得白酒略苦的话，则可以在白酒内加入一些酸性的酒，然后再混合一下，让白酒的口感变得酸涩感，这样反倒会好喝一些。加入冰糖如果喜欢喝甜的话，则可以往白酒里面加入适。

甜白酒煮汤圆用酸味
　　有酸味就对了，白酒发酵过程会产生酸性物质。这些酸味物质在常压下蒸煮很难消除。

饮白酒向题
　　喝白酒的时候，人们一般都吃肉食比较多，比如牛肉、烧鸡、鱼以及其他动物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和胆碱。因此，吃这些食品等于服了保肝药。碱性食物，如醋拌的凉菜、青菜及水果等，对保护肝脏也有益。另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同时吃些呈碱性的食物如蔬菜，就可以中。

白酒变红怎么回事
　　白酒自己变黄、变红多数是铁离子的原因。白酒生产过程中，不可避免接触铁器，铁离子进入白酒中，白酒是微酸性的，氧化速度快，很快白酒变色就是这样的。白酒企业多用耐腐蚀的食品级白钢、木酒海、铝制品做设备。

国家标准要求白酒总酸含量
　　国家标准要求白酒总酸含量应不少于0.30g/L。根据国家标准《GB/T10781-2006食品安全国家标准酒及酒醋》，白酒的总酸含量应控制在0.3~1.0g/100ml的范围内。这一标准的设定是为了保证白酒口感的醇厚与平衡，既不过于酸涩，也不失清爽。白酒总酸，即白酒中除乙醇外的酸性物质的。

白酒能用铁罐装吗
　　白酒不宜用铁罐装。白酒含有较高的酒精，还有其他化学物质，如果白酒因为各种原因酸败，产生了酸性物，就会与铁罐内壁产生化学反应。从而会腐蚀罐体，导致白酒漏出来。最好用用不锈钢的容器，或是玻璃的容器哈