二次发面用白酒要不要揉

夏天酿白酒室内温度32度能酿白酒吗会不会经过发酵粮食温度会超过
　　夏天酿白酒室内温度32度是可以酿白酒的，但需要注意以下几点：发酵温度控制：发酵过程中，粮食温度可能会超过40度。一般来说，白酒发酵的最佳温度在25℃-35℃之间，过高或过低都会影响发酵效果。降温措施：如果室内温度过高，可以采取一些降温措施，如增加通风、使用空调或风扇等。

纯粮固态发酵白酒标志有哪些白酒品牌不要只说剑南春茅台
　　以下是一些以纯粮固态发酵工艺酿造的白酒品牌及其系列：郎酒：郎酒股份有限公司位于四川古蔺二郎镇，地处川黔交界赤水河中下游，其酿造历史可追溯到汉武帝时期。郎酒以“酱香、浓香、兼香”三香俱备而著称，拥有百年历史的浓酱兼香型白酒酿造技艺。主要产品包括酱香型的“青。

酿酒用脚踩不脏吗
　　白酒的制曲工艺是我国特有的民族遗产，曲是指酿酒的糖化发酵剂——大曲，需要用脚踏成型。很多外行人觉得用脚踩曲不卫生，实际上粮食和大曲入窖发酵生成酒醅，酒醅在甑锅中进行蒸馏后才能出酒，所以，蒸馏白酒是我国最洁净的传统饮品。

炒底料时粉碎的香料用加白酒发酵一下吗
　　不用的，而且白酒中没有酵母菌，酒精又是杀菌的，因此，添加白酒也只是为了杀菌和添加酒香！

关于白酒与伏特加的制作过程我想知道发酵过程中使用酒曲酒药之类
　　白酒和伏特加的制作过程存在一些差异：白酒：白酒的发酵过程确实会使用酒曲等酒药，这些酒药中含有丰富的微生物和酶类，它们能够将粮食中的淀粉转化为糖分，然后进一步转化为酒精。在这个过程中，不同的酒曲、不同的发酵条件如温度、湿度、时间等都会影响发酵产物的种类和比。

白酒曾香用那和药材
　　白酒增香不用药材，用的是允许添加的香味物质。全固态发酵白酒不允许添加，固液结合白酒允许少量添加，像己酸乙酯、乙酸等。

白酒是开放式固态发酵在发酵过程中主要是控制来抑制杂菌生长
　　参考答案：酸度

大米白酒熟料液态发酵多少天
　　如果在夏季温度高三天就可以了，如果在冬季温度较低，要七到十五天。望采纳，谢谢！

白酒发酵是不是越久越好吗
　　白酒发酵越久越好。。酿制茅台酒要经过两次加生沙生粮、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八、九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加协。

老哥们钓鱼用面加白酒行不行
　　听说过加酒糟的，没听过加白酒的。应该不行吧，酒糟是发酵蒸馏过的粮食，我们这边用酒糟打窝。