怎么做糯米甜酒

为何我自制的糯米甜酒失败
　　自制糯米甜酒失败可能由以下几个原因造成：卫生条件不佳：酿酒过程中若混入生水、油脂或酸性物质，会导致杂菌生长，影响酒的质量。因此，所有酿酒工具需彻底清洁并干燥。温度控制不当：拌入酒曲时，糯米的温度应控制在30℃左右。过高或过低的温度都会影响酒曲中酵母的活性，导。

糯米甜酒怎样吃不上火
　　正常食用糯米甜酒是不会上火的。糯米甜酒营养丰富，含有丰富的糖分、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。糯米甜酒乙醇含量低，味道稍偏甜，故男女老少皆宜。它能帮助血液循环，促进新陈代谢，除有强身健体、滋润补益外，还对风湿性关节炎、神经衰弱、元气降损、遗精下溺、月经不调。

怎么样做糯米甜酒
　　过一会儿糯米饭蒸熟了，就把甑子抬出来，让饭降温。把尚有余温的饭舀在容器里，例如盆、桶、瓶等，撒上适量的甜酒曲并把它拌匀。在容器外面套上塑料袋，然后放在一个人们不易触碰的地方。过上了一天，揭开塑料袋。就可以吃到香甜可口的糯米甜酒了。如果有谁想吃糯米甜酒又不会。

做糯米甜酒加了生水怎么办
　　做糯米甜酒加了生水，可以通过将糯米取出做成米饭、将水倒出当做淘米水并继续按步骤进行的方法来解决。将糯米取出做成米饭生水里含有细菌和其他杂质，细菌会使饭变质，而其他物质会杀灭发酵的菌，导致酿酒失败。如果糯米量较少，可将糯米取出，并做成米饭，以减少浪费。将水倒。

糯米甜酒的做法
　　1首先泡糯米，大概两三个小时吧，久一点没关系的，2沥干水分再用清水冲洗干净，3蒸不知道你是用什么东西蒸的，我们家里是用木做的那种。对着酒酿到个两三碗凉开水，这样再放几天就可以喝了，如果你想多做点酒出来你就再加凉开水进去，多少都可以，加越少水的就是越好料做酒最。

糯米甜酒为什么变红
　　糯米甜酒变红的原因如下：菌类影响：糯米酒在发酵过程中，由于生长在糯米上的菌丝和细菌的作用，会产生一些有机色素，使糯米酒的颜色变成淡黄色或微红色。此外，发酵过程中可能感染杂菌，如曲霉菌类，这些杂菌可能导致糯米酒变红。但也有可能是专门发酵制作的红曲米，它是由红曲霉。

糯米甜酒为什么变红
　　糯米甜酒变红可能是由于发酵过程中感染杂菌，主要为曲霉菌类。糯米甜酒变红的原因可能有以下几种情况：发酵过程中感染杂菌：糯米甜酒在发酵过程中，如果受到杂菌的污染，可能会导致酒体变红。这些杂菌主要包括曲霉菌类，它们能够在适宜的条件下生长繁殖，并产生色素，从而使酒液。

糯米甜酒发酵变红
　　不要吃，糯米酒发酵过程中糯米变红这是由于发酵过程中感染杂菌造成的，主要为曲霉菌类，但这不同于专门发酵制作的红曲米，原因就是发酵曲不同，红曲米是由红曲霉菌专门发酵制作，而制酒过程中糯米变红是多种杂菌造成的，当然也包括了红曲霉菌，也有可能含有腐败菌属，因此，尽管经过高。

怎么样做糯米甜酒
　　过一会儿糯米饭蒸熟了，就把甑子抬出来，让饭降温。把尚有余温的饭舀在容器里，例如盆、桶、瓶等，撒上适量的甜酒曲并把它拌匀。在容器外面套上塑料袋，然后放在一个人们不易触碰的地方。过上了一天，揭开塑料袋。就可以吃到香甜可口的糯米甜酒了。如果有谁想吃糯米甜酒又不会。

糯米甜酒何时喝最好
　　所谓糯米甜酒有补母体、壮胎儿的作用，民间的这种说法是不足取的。虽说糯米甜酒可以活气血，但它毕竟是酒，只不过其乙醇浓度不如普通白酒高而已。但是，即使是微量乙醇，孕妇也是不应该摄入的。要知道，微量乙醇也可以毫无阻挡地通过胎盘进入胎儿体内，而且其分布量不比母体其他部。