绍酒黄酒和料酒的区别

做羊肉萝卜汤里的黄酒可以换做料酒吗
　　材料羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，绍酒10克做法1、羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。2、将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。喝汤吃肉。

绍洒是什么
　　你说的是绍酒吧？那是个“酒”字不是“洒”字。绍酒就是料酒，我们这里管这个叫黄酒或者老酒即墨老酒，做菜用或者加姜片、红糖煮了喝。

什么是绍酒哪位好心的朋友帮帮忙
　　绍酒是对绍兴生产的酒的叫法。绍兴生产的一般都是黄酒加饭、花雕、女儿红等。烹制绿叶类菜肴时，加入适量绍酒，能降低原料中有机酸的含量，从而保护叶绿素，成菜翠绿悦目，鲜艳美观。调味时，加入适量绍酒能增鲜提味，又能增加热度，使菜肴的美味在瞬间的高热中得以完成。由于绍。

黄酒和米酒的区别是什么
　　绍酒、花雕都可以当做料酒做菜。由于料酒的主要功能在于去腥、增鲜，适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，制作蔬菜时则没有必要放入料酒。其实，黄酒与米酒之间既有联系又有区别，如果您对酒文化一窍不通的话，通常会将黄酒和米酒混淆在一起。那么，在使用这两种酒的时候，就会容易。

东坡肉没有绍酒可以用料酒代替嘛
　　东坡肉的做法详细介绍菜系及功效：浙菜东坡肉的制作材料：主料：猪五花肉，生姜，小葱，酱油，绍兴黄酒，白糖等。东坡肉的特色：传说：宋元佑年间，苏东坡任职杭州，发动民工疏浚西湖，大工告成，西湖多了一座长堤，既为百姓带来水利之益，又增添了西湖景色。百姓为了感谢他为地方办了这件好。

料酒分什么种类的
　　主要代表是山东黄酒，东北黄酒也属于同一类型。4用大米作主要原料，以纯种米曲霉和清酒酵母为糖化发酵剂。主要代表是吉林清酒。2.根据含糖类分类根据酒的含糖多少区分，大体也可分为四类：干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒和甜黄酒。近。

帮我区别一下米酒料酒
　　用于烹饪调味的酒1.米酒，广义的米酒是指用大米酿造后蒸馏的酒这类酒在华南一带很多，特别是农村，狭义的米酒是指米香型白酒，以桂林三花酒为代表，国家标准规定是以小曲为糖化发酵剂，采用半固态发酵，以乳酸乙脂和乙酸乙脂以及B苯乙醇为主体香的白酒.2.料酒=绍酒=黄酒=南酒

东坡肉没有绍酒可以用料酒代替嘛
　　东坡肉的做法详细介绍菜系及功效：浙菜东坡肉的制作材料：主料：猪五花肉，生姜，小葱，酱油，绍兴黄酒，白糖等。东坡肉的特色：传说：宋元佑年间，苏东坡任职杭州，发动民工疏浚西湖，大工告成，西湖多了一座长堤，既为百姓带来水利之益，又增添了西湖景色。百姓为了感谢他为地方办了这件好。

料酒和白酒有什么区别如果炒菜时家里没有料酒白酒可以代替吗
　　白酒和料酒区别：料酒，因调味用之，故名。因其原产地在绍兴，故名绍酒；因口味甜美，故又称甜酒；因其色泽澄黄或呈玻璃色，又名黄酒。此酒加热后食用香气浓郁，甜美味美，风味淳朴，独具匠心。它还富含氨基酸、糖、有机酸和多种维生素，养分丰富，是烹调中不行短少的调味品之一。白酒不宜。

做东坡肉一定要用绍酒吗可以用料酒代替吗
　　不一定做东坡肉并非非得使用绍酒，料酒也可以作为替代品。做东坡肉时，如果找不到绍酒，可以使用料酒代替。料酒在超市里就有售，可以直接购买。料酒是烹饪用酒的称呼，里面含有氨基酸、有机酸、黄酒、糖分等，其酒精浓度比较低，含量在15%以下。料酒有去腥、增加香味的作用，所以。