甜酒曲与烧酒曲有什么区别

甜酒曲是干什么用的
　　酿制酒用的催化剂。呵呵我在乡下见过爷爷酿酒用的甜酒曲，不过乡下一般都自己制作甜酒曲。甜酒曲是使米发酵得更快和均匀，米里面的“劲”给逼出来。是酿酒过程中必不可少的成分。

酿酒的酒曲分哪几种分别是怎么做成的
　　麦曲主要含有米曲霉、黄曲霉、根霉、毛霉和少量酵母、细菌等。麸曲：以麸皮为主要原料，接种霉菌扩大培养而成，它主要应用于麸曲白酒的生产，作为糖化剂使用。以上就是酿酒酒曲的主要种类及其制作方法。不同的酒曲适用于不同的酿酒工艺，每种酒曲都有其独特的风味和特点。

甜酒曲是干什么用的
　　酿制酒用的催化剂。呵呵我在乡下见过爷爷酿酒用的甜酒曲，不过乡下一般都自己制作甜酒曲。甜酒曲是使米发酵得更快和均匀，米里面的“劲”给逼出来。是酿酒过程中必不可少的成分。

生料酒曲和熟料酒曲都是什么有什么区别
　　生料酒曲和熟料酒曲都是适于酿酒的酒曲。生料酒曲酿酒，原料不需蒸煮，直接将粮食生大米.玉米.高粱.小麦等加水加酒曲即可发酵产酒，它广泛适用于含用淀粉或糖分的粮谷.果蔬，利用生料发酵方法生产各种蒸馏白酒和发酵酒，特别适合大米.玉米.小麦.高粱等淀粉质原料的发酵，具有使用方。

酿酒什么品牌酒曲好
　　以下是酿酒酒曲的一些优秀品牌：安琪酵母Angel徐坊大曲徐旭酒曲雅大久源生物徐曙力克LIKE良源酒曲徐府醇中醇以上品牌的酒曲都有各自的特点和优势，适用于不同的酿酒需求。在选择酒曲时，可以根据自己的酿酒类型和个人喜好来决定购买哪个品牌的产品。

酿酒工艺中所提到的酒曲指什么
　　酿酒工艺中所提到的“酒曲”是指：用来发酵的酿酒原料。曲是糖化发酵剂，在古代，将其看作发酵的引物。酿酒的关键步骤之一就是先将酒曲制成这种引物，酒曲的使用是否得当往往决定酿酒的成败。因为古代的酒曲都是天然接种微生物的，极易污染杂菌。

酒曲是什么东西为什么可以酿酒
　　是酵母菌吧，进行酒精发酵的

做烧酒的酒曲怎么制作
　　酒曲是微生物培养的产品。白酒是发酵蒸馏后的产品。酒曲在白酒发酵过程中提供微生物的原料和载体。加白酒，加多少白酒没有直接关系

我要买甜酒曲结果去买成了酿酒曲请问酿酒曲可以做米酒吗。
　　不可以酿酒曲中的菌类是将粮食分解为乙醇酒精，烧酒，甜酒曲中的菌类是将粮食分解为糖。米酒就是醪糟必须用甜酒曲来做，比如《安琪甜酒曲》或者传统的自已做的象汤元大小风干的的甜酒曲才行。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、酵母。在发酵过程中糖化。

安琪酿酒曲中为什么还含有甜酒曲
　　安琪酿酒曲中含有甜酒曲，因为甜酒曲主要成分是根霉菌，它代谢可以产生多种糖化酶，将淀粉质原料转化为可发酵的糖类，酿酒曲中的酒酵母利用可发酵糖产生酒精。甜酒曲可提高淀粉质原料的利用率，从而提高了原料的出酒率。甜酒曲为糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛。