甜酒怎样才能变成醋

喝米酒会上火吗会长胖吗怎么喝好大神们帮帮忙
　　米酒，又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久的饮用历史。米酒与黄酒有很多近似之处，因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。又可像醋或酱油那样与饭菜掺合到一起食用；既可作为饮料，又可作为调料用于百菜烹调，所以它的用途非常广泛，几乎适宜于一切人饮用或食用，只。

在家里如何制作食用醋菌
　　在家里制作食用醋菌的方法在家里制作食用醋菌是一种传统的发酵工艺，可以通过以下步骤进行：准备材料：将做醋的原料，如成熟的桑椹果或其他水果，进行初步处理。可以将水果先浸泡在纯水内，使用臭氧机处理一小时，然后沥干水分。如果没有臭氧机，也可以直接清洗干净后使用。发酵。

我做了几次米酒有时水多有时水少有时甜有时不甜是什么原因呢
　　为了甜可以把发酵时间短一些。时间长了糖都变成酒精就不甜了，时间再长会变醋的，那就酸了。一斤米做成饭后加一斤半水发酵57天米酒的酒度高，味道会苦的。可不能让它酸了没劲。这才是真的米酒。一斤米做成饭后加3斤水发酵一天那就是甜酒了。再发一些时间带点酸味，甜酸的米酒。

米酒老了怎么做呢
　　等芳香物质.做完的米酒以上成分都有，好的米酒发酵程度刚好，单糖和乙醇的含量较高，芳香物质含量较高，有害的乙醛和酸的乙酸很少.所以口感好.做老了就是发酵氧化大了，乙酸多了，所以酒发酸.以前有个说法：山东产好酒，山西人也想学，可总是做出酸酒，干脆直接酿醋了，所以山西出好醋.

醋菜腌好怎么做好吃
　　1、酸菜适量，蒜瓣适量，朝天椒适量，盐适量，米酒适量，味精适量。2、酸菜泡洗干净，切成细丝。3、朝天椒斜切成小段，蒜瓣切成细粒。4、锅中放入油烧热，朝天椒和蒜粒爆响。5、放入酸菜翻炒，烹入米酒翻炒，出锅前加入盐，味精调味。

糯米怎样做糯米醋
　　酒曲2公斤甜酒曲或白酒曲，使用时研成粉末1、浸泡：将糯米用清水浸泡，水面高出米层20厘米。冬、春季气温15℃以下，浸泡1216小时；夏、秋季。醋化：在入坛发酵过程中，为使糖化彻底，需继续发酵34天，促使生成更多酒精。酒液开始变酸时，每50公斤蒸米加入清水200225公斤，以降低酒液的。

米酒与米醋的制作方法有何不同
　　而米醋的制作流程则在此基础上增加了醋化和成品着色等步骤。具体来说，米醋的制作需要将发酵后的米酒液加入清水，降低酒精浓度，有利于醋酸菌繁殖生长，自然醋化。之后，通过坛内发酵，醋液变酸成熟，形成米醋。综上所述，米酒与米醋的制作方法在工艺和流程上存在明显的差异，这些。

自己在家怎样自制酱油和醋
　　形成甜酒酿。继续发酵：甜酒酿继续发酵成为甜米酒，再进一步发酵成为老白酒。醋化：将老白酒的酒液抽取出来，装入坛子中敞口放置，利用自然环境中的醋酸菌进行醋化。成品处理：醋化完成后，可以通过添加调味品如五香、糖色等来制作不同风味的醋。以上就是在家自制酱油和醋的基。

白米醋怎么发效怎么做法
　　做米醋和做黄酒是一样的。先把米蒸熟，待冷却到40度拌入酒药，保温20小时左右，就是我们平时吃的甜酒酿了。当然，要做酒，这个酒酿不能吃掉，让它继续发酵，里面的米粒会缩小，而酒液会越来越多，这时就是味道很好喝的甜米酒了。再酿下去，甜米酒会变成老白酒，此时可以把上面的酒液抽。

白醋和陈醋有什么区别那么米酒醋呢
　　做菜用的醋一般是用米醋。不过做海鱼的时候用香醋也不错。吃饺子、包子什么的最好是用陈醋和香醋。凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃。吃朝鲜冷面的时候必须放白醋。白醋是醋精吃螃蟹、虾什么的最好是用香醋。食醋由于酿制原料和工艺条件不同，风味各异，没有统一的分类方法。