黄酒的家常做法

酥肉皮渣家常做法
　　小酥肉炖皮渣材料去皮精五花肉300克，绿豆宽粉条干200克，蒸熟的馒头100克。调料玉米淀粉50克，虾米剁碎2克，盐8克，酱油8克，高汤800克，味精1克，大油2克，八角1粒，鸡蛋液30克，色拉油750克，料酒15克，葱、姜末各10克，香油5克，香菜2克，花生油50克。做法1、将五花肉片成长6厘米、宽。

香菇焖牛肉家常做法
　　做法1.香菇水发洗净，一剖为二。2.牛肉洗净，切块，锅上小火，下牛肉块和适量的葱、生姜、大茴香，水一次加足，炖牛肉能用筷子戳透，捞出晾凉待用。3.炒锅上火，加油烧至六成热，下熟牛肉块略炸，倒入漏勺。4.炒锅留油少许，上中火将大茴香炒至金黄色，再放适量葱、生姜、黄酒、酱油、味精。

鱼香肉丝的家常做法
　　前言鱼香肉丝这个菜可以说是川菜里的高难度，永远的经典菜，据说考厨师过级还得考这道菜，可见这道菜的做法调汁还是需要一定的功夫的，再来。料酒10g、红薯淀粉15g、郫县豆瓣酱1勺、油适量鱼香肉丝1准备材料：葱，泡椒，大蒜，姜2里脊片成片然后码放整齐切丝3然后加少许盐、料酒腌。

茄子家常做法
　　茄子家常做法第一种：红烧茄子1.将茄子切成长条，放入油锅中炸软捞出控油。2.锅内放油倒入辣椒、蒜爆香，放入豆瓣酱翻炒，放入肉末炒至变色。料酒，撒入青椒粒，搅拌，把蒜香肉末铺在烤好的茄子上，180度烤五分钟，出锅即可。第五种：肉末茄子1.茄子洗净切块，剁肉馅，猪肉末倒入白胡椒粉。

鱼赞肉家常做法
　　1、猪里脊切长约8cm，粗0.3cm的二粗丝，加盐、料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀，封油备用。2、青笋、木耳切细丝。并将青笋用少量盐腌制。3、起锅烧油，中油温滑肉丝，变白捞出沥油备用。4、淘洗用盐腌制的青笋，并沥干水分。5、锅中留底油，中油温下泡椒茸、姜蒜米，炒出香味和红油后。

羊肉正宗做法家常
　　孜然羊肉的做法材料：羊肉片；洋葱；蛋清；香葱；孜然粒；孜然粉；酱油；白糖；盐；料酒。孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。孜然羊肉做法和步骤1、准。

海武昌鱼家常做法
　　食材：鲳鱼1条，小葱4根，生姜1块，大蒜8瓣，红辣椒4根，食用油适量，盐1茶匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，味精少许，水适量做法：1、鲳鱼去鱼鳃去内脏，清洗干净，在一面打上十字花刀，翻过来，在另一面也打上十字花刀。2、用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，下锅前吸干鱼表面的水分。3、起油锅，油热后。

炸板鸡家常做法
　　炸板鸡原料：鸡脯肉250克，面包渣500克，精盐3克，料酒15克，椒盐10克，蛋清2个，水淀粉10克，清油1000克约耗油100克炸板鸡的做法：1将鸡脯肉洗净，片成0.2厘米厚的大片，用刀在两面打上花刀，深度为肉的一半；然后放入碗内，加盐、科酒煨好。2取碗1个，打入蛋清，放水淀粉，搅匀成糊；将鸡片。

腌小黄鱼家常做法
　　再将它倒入清水中淘洗12遍，沥干水分后再将它装入大桶中，先放入姜片和洋葱丁，再加入适量的料酒，这三样食材足以去除它的腥味，或煎或炸都非常的香。3、再加入适量的盐、胡椒粉、白糖、蚝油、十三香、调料油，然后将它们抓拌均匀即可，再将它装入保鲜盒中，并且存放在冰箱中，想吃的。

甏肉的做法家常
　　主料五花肉适量土鸡蛋适量尖椒适量面筋适量豆腐适量鸡腿菇适量卷尖适量辅料葱少许姜少许蒜少许老抽少许料酒少许老抽少许鸡粉少许糖少许紫苏少许月桂叶少许小豆蔻少许大茴香籽少许峨参等少许曲阜甏肉bèngròu的做法步骤1.精选五花肉切成方肉2.油放在锅里烧热。