我做的醪糟为何出酒少能吃吗

怎样做才能让米酒结块我看人家做的米酒米都是一粒一粒结成块
　　糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃。苏州的酒药上面有用量的指示。做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。如米面上有。

冬天米酒不出酒怎么补救
　　酒曲酒药添加量不够或酒药近过期导致药性不足这时应加大药量；发酵的温度最好保持在4045°C过低，也可导致不出米酒；“闻起来有酒香味，但是就是没出酒”可品尝一下若有酒的甜味，可继续发酵半天时间不可过久，在这样下去会使米饭坏掉再观察，若还没有酒，也就只能这样食用了。

米酒太干不出酒长白毛怎么办
　　米酒太干不出酒长白毛是因为酒曲添加的量不够、发酵的温度过低、根霉菌繁殖旺盛等原因造成的，可以通过增加酒曲的量、提高发酵温度、忽略白毛或煮一下米酒等方法来解决。增加酒曲的量如果米酒太干不出酒，可能是酒曲添加的量不够或酒曲快过期而导致药性不足所致，这时可以。

做米酒不出酒可以加点冷开水吗
　　不可以发酵过程已经结束后，不能再在里面加水。如果出的不多，你可以压酒渣，或者蒸馏酒渣。

米酒出酒以后剩下的糟还能用吗
　　米酒出酒后剩下的糟酒糟确实有多种用途，主要包括：作为饲料：酒糟是一种营养丰富的饲料，可以用来喂养牛、猪、鸡等家畜。它含有蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等营养成分，对畜禽生长和增重有一定的促进作用。腌制食品：酒糟可以用于腌制咸鸭蛋，增加食物的风味。具体做法。

做米酒米太干了两天不出酒怎么办
　　就是温度不够，用保温材料包裹一下。最好有保温的容器，然后用一个瓶子装点热水放在旁边，可以加速发酵。太冷了，出的不是水，那是酒酿。用毯包实，温度上去了，也许还有的。以上方法可以帮助你解决米酒米太干了两天不出酒的问题。如果以上方法都无法解决问题，那么可能需要考虑重。

为什么醪糟就是甜酒不能大米做呢
　　取糯米饭冷却至温热程度约38℃，将米曲粉拌入搅拌均匀。5、将糯米饭装入罐内，平铺於罐中不要压紧，并於米饭中央留中空，以便出酒。6、盖紧罐盖，以旧棉被密裹保温，12天后取出即可食用，若不立即食用，应放入冰箱中。作用：可做各类酒酿小吃，代表小吃：酒酿圆子也有丰胸的作用。

米酒几天了都不出酒怎么办
　　加糖或水如果米酒还没有出酒，可以试着添加少量的白糖或者水，以刺激发酵反应。翻搅米酒将米酒倒出来，用干净的勺子或者筷子轻轻翻搅一下，以增加氧气供给，促进发酵。调整温度温度不够是导致米酒不出酒的常见原因之一。可以尝试提高发酵环境的温度，例如将发酵桶放入暖和的房。

米酒可以用我们平时吃的大米做吗如果可以那要怎么做
　　还要上下翻倒几次，又上盖。待冒气后再蒸几十分钟，再进行第二次泼水、翻倒、再蒸。同时还要求所蒸煮的大米外硬内软、无生心、疏松不糊。透而不烂，均匀一致等等，达不到要求可能影响到出酒率。每公斤大米加入6克生料曲种，加入三公斤冷水搅拌、密封发酵，经蒸馏就得成品酒。

怎样使醪糟多出酒
　　放时间长一点，醪糟就越来越少，酒就越来越多，其实醪糟也可以吃的，醪糟鸡蛋，醪糟汤圆都很好吃的。