炒菜放料酒和白酒什么区别

炒菜的时候用白酒代替料酒可以吗
　　可以炒菜的时候，可以用白酒代替料酒。炒菜的时候，可以用白酒代替料酒，因为料酒作用是去腥，白酒同样有去腥作用。酒是一种最基本的去除腥味的调味品，大部分家庭使用酒来烹制食物，其主要目的还是去腥。用酒来烹制食物，在中国已有几百年历史。《红楼梦》中讲到“酒未敌腥还用。

500克肉放多少料酒
　　炒菜每500克肉放一钱。“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使。由于料酒中的盐分含量较高，并不适合直接饮用。适用于烹饪肉鱼虾蟹料酒虽带着“酒”字，却与黄酒、啤酒、白酒等饮用酒不同，它属于调味品。

炒什么菜不能加白酒
　　炒菜时不宜加白酒的情况包括：烹饪素菜：在烹饪素菜类的菜肴时，通常不使用白酒或料酒，因为这些菜肴本身并不含有腥味，不需要去腥，而且白酒可能会掩盖蔬菜本身的清香味。海鲜类和菌类：海鲜类、菌类等鲜味食材放酒容易破坏味道。酱香类菜肴：在制作酱香类的菜肴时，也不适合。

白酒可以当料酒用吗
　　不可以白酒不可以当料酒用。白酒和料酒都含酒精，不少人都认为用白酒代替料酒炒菜，一样能去腥增香。天津科技大学食品科学与工程学院教授王春玲在接受《中国消费者报》记者采访时表示，白酒和料酒成分不同，烹饪效果也不一样。一般情况下，不建议用白酒代替料酒。如家中没有料。

请问是炖菜时用料酒还是炒菜时用料酒啊为什么啊
　　炖菜时用料酒。料酒的主要作用是去腥、增香。炖菜时用料酒是因为炖菜通常烹饪时间较长，料酒可以在加热过程中充分挥发，去除食材的腥味，并使菜肴更加鲜美。而炒菜时，由于烹饪时间较短，料酒不易充分发挥其去腥效果，且可能会让菜肴带有酒精味，影响口感。

炒什么菜的时候放料酒啊
　　区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。有的人在做菜时料酒用完了，就用白酒代替料酒。

请问我炒菜喜欢放少许白酒和耗油
　　烹调菜肴，一般不用白酒，多用料酒、啤酒。做菜加入酒类，主要是去腥、提香。若烹调菜肴加白酒，放的时间有讲究，应该是原料刚下锅时加入，因。炖鱼，加点白酒一汤匙左右吧，可以去除腥味。爆炒类加入白酒少许也可以如，炒河虾，加点白酒，可去除土腥味，做汤什么的，就千万别放白酒了。

料酒与酒有什么区别谢谢了大神帮忙啊
　　料酒和酒的主要区别如下：颜色：料酒的颜色通常为深黄色，而白酒的颜色为透明白色。功效：料酒中富含的乙醇能够有效地去除肉类中的腥味，而且料酒中富含有较多的糖分和氨基酸，能够帮助自身在炒菜的时候达到一个增香提味的效果。白酒的主要功效是可以帮助大家达到一个杀菌的。

黄酒跟料酒有区别么做菜可以用黄酒么
　　区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。有的人在做菜时料酒用完了，就用白酒代替料。

白酒可以代替料酒做菜吗
　　可以的，但是白酒还是每天喝2两才是最好的，我就是每天喝2两浓香型白酒知府家酒