生活中的小窍门 做茶叶蛋的方法:试着在蛋煮熟并敲碎后待水温略降时放入茶叶和调料浸泡.这样制作的茶叶蛋茶香更浓.要注意的是,第二天吃前加温也不要煮。长时间存放,都不会死掉,只是呈冬眠状态.烹制时,取出泥鳅,放进一盆干净的冷水里注意,千万不能用热水,待块融化后,泥鳅很快复活,制作后鲜香。
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