黄酒的制作

米粉的制作方法
　　1、葱切成葱花，蒜剁成蒜末，姜剁成姜末备用。2、起油锅倒入适量底油下肉末炒至变色加入一茶匙料酒。3、接着加入豆瓣酱炒香。4、再往锅里加入一碗清水。5、倒入米粉，加入生抽，老抽调味。6、大火烧开煮三分钟撒上葱花即可。

肉粥怎么制作
　　以下是制作肉粥的详细步骤：准备材料：主要材料包括大米、瘦肉如猪肉、鸡肉或牛肉、香菇、青菜等。还可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调料。大米处理：将大米淘洗干净，可以选择提前浸泡一段时间，以便更好地煮烂。瘦肉处理：将瘦肉切成肉丝或肉丁，用生抽、料酒、淀粉等调料腌。

牛肉面制作方法
　　1、牛肉放在清水里泡去血水，多换两次清水，冲洗干净。锅中放入一大碗的凉水，加入牛肉块，大火烧开再小火煮5分钟，洗去血沫。2、锅中倒入油，加入花椒粒煸香，再加入姜片、葱段、红辣椒段炒香，倒入焯=过=水的牛肉块，去掉水汽，再放入适量的盐、老抽、生抽、料酒和八角翻炒均匀。3、。

如何制作纸包骨
　　材料：肋排半斤、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳、五香粉.做法：1、将排骨切成小块，用水洗干净。2、把排骨、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳，五香粉一起拌匀，腌30分钟，备用。3、将锡纸裁成方形、做成碗状，把排骨和腌汁倒入锡纸碗内封装严实；。4、烤炉220度烤20分钟，小心拿出装碟，剪。

卤猪蹄怎么制作
　　1、首先准备好需要的材料：猪蹄1500克，生姜一块，料酒适量，美味鲜酱油适量，糖两茶匙，八角5个，桂皮一小块，香叶2片，干辣椒5个，盐适量。2、猪蹄切块泡冷水中途换个几次水，把血水泡掉可以减少腥味。3、猪脚冷水下锅倒个两茶匙料酒放一小块姜片盖锅盖大火煮开。4、水开后立马打开锅。

辣的美食怎么做
　　制作水煮牛肉：将牛肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。锅中烧水，水开后放入白菜焯水，捞出铺在碗底。锅中重新烧水，水开后放入牛肉片，用筷子快速拨散，待牛肉变色后迅速捞出，放在白菜上面。将干辣椒和花椒放入锅中小火炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入适量的清水，加入生抽、。

牛皮冻制作方法
　　1、将牛皮去毛，焯水后放入清水中漂洗干净，待用。2、将牛皮切成条。3、然后切成丁。4、放入葱、姜、蒜。5、再放入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、水后，放入高压锅内煮，煮开后，小火焖二十分钟左右。6、待冷却后，捞去葱、姜、蒜，倒入保鲜盒内冻成型夏天需放入冰箱保鲜区冻。

肥羊面制作方法
　　1、食材。西红柿2个，盐少许，面条500克，肥羊卷200克，料酒适量，白胡椒少许，鸡精少许。2、番茄划十字刀，开水焯烫去皮切小块。3、肥羊卷放入开水烫一下，变色后捞出。4、锅中加油烧热，倒入番茄翻炒至融化。用铲子碾压可以使番茄更快融化。5、倒入肥羊卷，加盐、料酒、鸡精调味，食。

糖醋制作方法
　　1、原料：小排200g、葱姜适量、冰糖30粒左右、镇江香醋2大勺、料酒少许、盐一小勺、生抽1小勺。2、小排泡水大约半小时去除血水，洗干净后控干水分。3、锅里放少许油，中小火将小排煎到表面金黄色捞出。4、然后另外起锅，加入少许油，等到油温热的时候放入冰糖。5、先用中火融。

卤牛肚制作方法
　　1、主料：牛肚500克；调料：食盐5克、葱3棵、姜1块、八角10克、桂皮10克、茴香籽20克、沙姜5克、白豆蔻5克、丁香3克、甘草3克、白醋适量、肉豆蔻3个、砂仁2克、草果3个、香草5克、香叶3片、黄酒3汤匙、醪糟3汤匙、碱1勺、糖色150克、水适量。2、处理牛肚，先上碱面，洗净后。