在果酒果醋腐乳泡菜的制作过程中用到的微生物分别是A酵母

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　　一、传统发酵技术1.果酒制作：1原理：酵母菌的无氧呼吸反应式：C6H12O6――→酶2C2H5OH+2CO2+能量。2菌种来源：附着在葡萄皮上的。微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。4、泡菜制作：1原理：乳酸菌的无氧呼吸，反应式：C6H12O6――→酶2C3H6O3+能量2制作过程：①将清水。

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　　20℃左右最适宜酵母菌繁殖，酒精发酵时一般将温度控制在18℃-25℃。葡萄酒的自然发酵：在葡萄酒自然发酵的过程中，起主要作用的是附着在。后期发酵主要是酶与微生物协同参与生化反应的过程。通过各种辅料与酶的缓解作用，生成腐乳的香气。泡菜的制作：制作泡菜所用微生物是。

人教版高中生物新课标教科书目录
　　果酒和果醋的制作课题2腐乳的制作课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量专题2微生物的培养与应用课题1微生物的实验室培养课题2土壤中分解尿素的细菌的分离与计数课题3分解纤维素的微生物的分离专题3植物的组织培养技术课题1菊花的组织培养课题2月季的花药培养。

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　　《生物技术实践》传统发酵技术的应用果酒和果醋的制作腐乳的制作制作泡菜并检测亚硝酸盐含量微生物的培养与应用微生物的实验室培养土壤中分解尿素的细菌的分离与计数分解纤维素的微生物的分离植物的组织培养技术菊花的组织培养月季的花药培养酶的研究与应。

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　　高中生物选修一生物技术实践知识点总结专题一传统发酵技术的应用课题一果酒和果醋的制作1、发酵：通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。2、有氧发酵：醋酸发酵谷氨酸发酵·无氧发酵：酒精发酵乳酸发酵3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌·酵母菌的生殖方式：出芽。